क्या सुरक्षा के संबंध में घर पर मांस पीसने के कोई लाभ हैं? मेरी समझ से, मांस के कटने का कारण दुर्लभ पकाया जा सकता है, बाहर, जो दूषित हो सकता है, पूरी तरह से पकाया जाता है। जबकि जमीनी मांस के साथ, कोई "बाहर" नहीं होता है, इसलिए इसे हमेशा 160 पकाने की सिफारिश की जाती है। मैं मांस की कटौती को पीसने के लिए चुन सकता हूं। ई। कोली और अन्य संदूषण के संबंध में कुछ बीफ़ कटौती (आंतरिक अंगों से दूर हो सकती है) को कम जोखिम माना जाता है?
जवाबों:
मैं एक सरल कारण के लिए अन्य जवाब से असहमत हूं - कम कदम उठाए गए हैं, कम जोखिम है।
अब, निश्चित रूप से, यह मानता है कि आप अपनी चक्की को सही ढंग से साफ कर रहे हैं, लेकिन क्योंकि आप केवल एक ही टुकड़ा पीस रहे हैं, या शायद कुछ मांस के टुकड़े, आपको केवल यह चिंता करना होगा कि क्या मांस के उन टुकड़ों में संदूषण था।
एक बड़े ऑपरेशन के लिए, मांस का हर टुकड़ा जो उसके पहले आया था क्योंकि ग्राइंडर आखिरी बार अच्छी तरह से साफ किया गया था, संभवतः आपके द्वारा खरीदे गए जमीनी मांस को दूषित कर सकता है।
यह निश्चित रूप से मानता है कि मांस की बड़ी कटौती पहले से ही कसाई या कुछ अन्य प्रसंस्करण कदम के कारण संक्रमित नहीं हुई है। (जैसे कि कई कसाई तब एक ही चक्की में भोजन कर रहे हों)।
अब, क्या जोखिम में बदलाव से चिंता करना काफी है? शायद नहीं, लेकिन यह मौजूद है, हालांकि थोड़ा। यदि आप वास्तव में पागल होना चाहते हैं , तो भुना के बाहर का पता लगाएं, फिर उन्हें ट्रिम कर दें, फिर जो बचा है उसे पीस लें। लेकिन निश्चित रूप से, अगर आपकी चक्की बाँझ नहीं है, तो आप अपने आप को पैर में मार रहे हैं।
नहीं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन जमीन को गोमांस बनाता है। पिछला "बाहर" ग्राइंडर में सभी उजागर सतहों को अलग करता है। तो आपको इसे स्वयं पीसने के लिए कोई "फ्री पास" नहीं मिलता है।
यह गोमांस की कटौती से भी संबंधित नहीं है। वे सभी कसाई की दुकान में एक ही वातावरण के संपर्क में हैं, एक ही पानी के साथ, आदि, और वे सभी संदूषण के समान स्तर पर हैं।
और एक सामान्य नियम के रूप में, खाद्य सुरक्षा नियमों का अक्षरशः पालन किया जाता है। यदि कुछ परिस्थितियों में नियम लागू नहीं होता है, तो वे आपको नियमों की सूची में इसके बारे में बताएंगे। जब वे कुछ नहीं कहते हैं, तो आपको इसे "कोई अपवाद नहीं" के रूप में देखना होगा।
वे जापान में चिकन साशिमी खाते हैं! यदि आप में दुर्लभ बर्गर खोजते हैं, तो आप देखेंगे कि ब्रिटेन में खाद्य मानकों की एजेंसी ने खानपान प्रतिष्ठानों के लिए जारी किया है।
कुंजी एक खेत से सोर्सिंग है जो विशेष रूप से कच्चे या दुर्लभ उपभोग के लिए मांस की आपूर्ति करती है। जैसे कि स्टार्स टैटार या बीफ कार्पेस्को।
आपका पेट पूरी तरह से e.coli के साथ मिल रहा है, इसलिए यह अनचाहे है कि आप आम उपभेदों से बीमार हो जाएंगे। ओ 157 / शिगा जैसे टॉक्सिन जैसे टॉक्सिन जो किडनी फेल होने का कारण हो सकते हैं, एक और मामला है। जोखिम को कम करने में मदद के लिए मवेशियों में इनका परीक्षण किया जा सकता है।
Your gut is absolutely teaming with E.coli