विज्ञापनों में और जब मैं रेस्तरां में जाता हूं (यहां तक कि फास्ट फूड!) जो बेकन मुझे मिलता है वह एक लाल भूरे रंग का होता है और ज्यादातर मांस, या कम से कम मांस की बनावट लगती है। हालांकि, जब मैं किराने की दुकान पर बेकन खरीदता हूं, तो यह अनिवार्य रूप से लगभग सभी वसा होता है। पकने पर यह बुरी तरह से कर्ल करता है, एक टन तेल बनाता है, और कभी भी ऐसा कुछ नहीं दिखता है जो "पेशेवर" बेकन करता है।
मैंने पतले कटा हुआ, मोटी कटा हुआ, सेब की लकड़ी का धुआँ, आदि की कोशिश की है, और मुझे हमेशा एक ही समस्या है। मैं पैकेजों के माध्यम से देखने की कोशिश करता हूं और मुझे कभी भी कुछ भी नहीं मिल सकता है जिसमें ज्यादातर मांस (सफेद वसा के बहुत सारे) हैं। यहां तक कि जब मुझे एक पैक मिलता है जो अच्छा दिखता है, तो ऐसा लगता है कि मैं देख सकता हूं कि कुछ स्लाइसें मांस से भरी हैं, लेकिन बाकी फिर से ज्यादातर फैटी हैं।
तो, क्या रहस्य है? रेस्त्रां को अपने परफेक्ट बेकन कहाँ मिलते हैं? क्या मुझे प्रो बेकन के एक गुप्त संघर्ष के लिए किराने की बैठक विभाग से पूछने की आवश्यकता है? क्या मुझे किसी विशेष दुकान पर जाने की ज़रूरत है? क्या कोई ऐसा नाम है जिसे मैं "बेकन" के अलावा देख रहा हूं?
मैं अमेरिका, टेक्सास में हूं। मुझे पता है कि अन्य देशों के अलग-अलग विचार हैं कि "बेकन" क्या है (दाएं?)।