मैं सूप से तेल कैसे निकालूं? [डुप्लिकेट]

Question

कभी-कभी मैं तेल और तेल-संबंधित भोजन से बचना चाहता हूं। मैं सूप से तेल कैसे निकालूं?

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संबं धत त य

— questions

मेरे पास एक "नीचे डालने का कार्य" मापने वाला कप है - यह आपको टर्की भूनने से पैन ड्रिपिंग के एक गुच्छा में डुबकी देता है, और शीर्ष पर तेल / वसा के नीचे से डालता है। अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन केवल लगभग 1 कप रखता है। रसोई के उपयोग में कुछ भी बड़ा नहीं देखा है, लेकिन ढलाई आदि में पिघला हुआ धातु डालने जैसे काम करने के लिए बहुत बड़ा है

— ivanivan

Answer 1

सबसे आसान तरीका है, इसे ठंडा (फ्रिज) करना और कठोर वसा को हटा देना चाहिए जो ऊपर तक तैरना चाहिए।

आप कोशिश कर सकते हैं कि सूप उथले चम्मच का उपयोग करके गर्म हो और ऊपर से तरल वसा को चम्मच करें, या वसा को अवशोषित करने के लिए अवशोषक कागज का उपयोग करें।

दोनों मामलों में, यह वसा के सभी को कभी नहीं हटाएगा, खासकर यदि सूप में मांस होता है या एक स्पष्ट सूप नहीं होता है (जैसे कि एक व्यंजन)

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कागज के बारे में: मेरा सुझाव है कि यदि संभव हो तो गैर-प्रक्षालित कागज। यहां तक ​​कि सतह के संपर्क कभी-कभी उस ब्लीच स्वाद को स्थानांतरित कर सकते हैं यदि यह सावधानी से नहीं किया गया है। अधिकांश कागज़ के तौलिये जो मुझे मिले हैं वे प्रक्षालित हैं।

— बूगा रोओ

Answer 2

आप तेल स्किमर का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि यह अमेज़ॅन से एक है । यह अनिवार्य रूप से एक बहुत ही महीन जाली के साथ एक छलनी है, यह काम करता है क्योंकि वसा पानी पर आधारित तरल पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक चिपचिपा होता है इसलिए पानी के ऊपर से गुजरने के दौरान स्किमर के ऊपर रहें।

मैं मांस-आधारित वसा और अशुद्धियों को शोरबा और सूप से निकालने के लिए एक का उपयोग करता हूं, हालांकि वनस्पति आधारित तेल कम चिपचिपा होते हैं, इसलिए मुझे यकीन नहीं है कि यह भी काम करेगा, हालांकि इसे ठंडा करने से वसा अधिक चिपचिपा हो जाएगा।

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नीट टूल। क्या यह गर्म सूप पर भी अच्छी तरह से काम करता है या क्या आपको इसे ठंडा करने की ज़रूरत है ताकि वसा अधिक संचित हो?

— एरिका

क्या यह "चंकी" सूप के साथ अच्छी तरह से काम करता है?

— मैक्स

Answer 3

सूप बनाते समय, मैं आमतौर पर प्रेशर-कुक करता हूं और इसे रात भर प्रेशर कुकर में ठंडा होने देता हूं। अतिरिक्त खाना पकाने का तेल शीर्ष पर तैरता है, और इसे चम्मच, या टर्की बस्टर के साथ हटाया जा सकता है। मैं इसे पहले चरण के रूप में परिसमापन, रीज़निंग और सीज़निंग के रूप में करता हूं।