प्लांटैन प्यूरी के लिए तैयार नहीं थे, क्या उन्हें बचाया जा सकता है?


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मैं प्लांटैन एंपनाड बनाने की योजना बना रहा था, लेकिन पौधे वास्तव में तैयार नहीं थे और उन्हें लंबे समय तक उबालने और उन्हें शुद्ध करने की कोशिश करने के बाद, उन्होंने खत्म कर दिया केवल टुकड़े टुकड़े किए गए टुकड़े के ढेर के ढेर होने के कारण जो आटा बनाने के लिए एक साथ नहीं रहेंगे।

क्या ऐसा कुछ है जो मैं उन्हें "बचाने" के लिए कर सकता हूं और अभी भी वांछित उद्देश्य के लिए उनका उपयोग कर सकता हूं?

मैं शायद उन्हें कुछ तरल, जैसे पानी या यहां तक ​​कि क्रीम के साथ मिश्रण करने के लिए सोच रहा था, लेकिन मैं पहले पूछे बिना असफल होने के लिए कुछ बर्बाद करने की कोशिश नहीं करना चाहता।

किसी भी सिफारिश का स्वागत और सराहना की जाएगी।


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मुझे नहीं पता कि यह काम करेगा या नहीं, लेकिन ठंड होने पर अक्सर सब्जियों को गूदा जाता है। हालांकि, आप जो भी कोशिश कर रहे हैं, उसके लिए यह बहुत खस्ता हो सकता है ।
जो

ऐसा लगता है जैसे आपने बहुत हरे पौधों के साथ शुरू किया था, और नुस्खा पके पौधों के लिए था? क्या आप एक नुस्खा लिंक कर सकते हैं या इसका वर्णन कर सकते हैं ताकि हम देख सकें कि आप क्या करने की कोशिश कर रहे हैं?
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@ फज़ीचेफ आप सही हैं कि प्लांटन्स उतने पके नहीं थे जितना उन्हें होना चाहिए था, उनके पास काफी काली धारियां थीं लेकिन वे अभी भी तैयार नहीं थे। यह मेरी ओर से मुख्य गलती थी और मूल रूप से यह मुख्य प्रश्न है, "एक बार पके हुए पौधों को उबाला नहीं गया है और एक कोएक्टिव प्यूरी बनाने में असमर्थ हैं, क्या इसे ठीक करने का कोई तरीका है?" क्या यह बेहतर जानकारी देता है? धन्यवाद।
सर्जियो रोमेरो

@SergioRomero यदि आप कभी नोटिस करते हैं कि वे उबलने से पहले पके नहीं हैं तो आप टोस्टोन करने की कोशिश कर सकते हैं । निश्चित नहीं है कि आप अपने पास मौजूद सामग्री को बचा सकते हैं और इसके बजाय टोस्टोन बनाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन उन्हें बचाने और आटा या प्यूरी बनाने के लिए कठिन हो सकता है।
डार्ककैग्नस

जवाबों:


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यह मानते हुए कि आप Empanadas de Plátano Maduro बना रहे हैं , आप वास्तव में उन्हें "बचा" नहीं सकते।

पकने के दौरान, पौधे स्टार्च को शर्करा में बदल देते हैं । यह परिवर्तन फर्मैन मांस की संरचना को भी बदलता है, फर्म से नरम और चिपचिपा तक। यह एक छोटा रूपांतरण नहीं है, यह 20% प्लांटैन मांस की तरह एक बदलाव है। आप जो कुछ भी कर सकते हैं, वह उस चिपचिपे, पके-लगाए बनावट के विकल्प के रूप में होने जा रहा है, और जब आप छील कर उन्हें पकाते हैं, तो मुझे उन्हें पकाने के लिए कोई भी सत्यापित तरीका नहीं मिल सकता है। माफ़ करना!


आप सही थे, उन्हें इस तरह काम करने का कोई तरीका नहीं था। मैं सिर्फ खटमल को भूनने, खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी और एक पक्ष के रूप में उपयोग करने के लिए समाप्त हो गया। उन्होंने जैसे तैसे ओके किया।
सर्जियो रोमेरो

मुझे हाल ही में एक दो हफ़्ते पहले अनुभव हुआ था; मैंने ग्रीन प्लांटन्स खरीदे थे ताकि उन्हें टोस्टोन बनाया जा सके, और उन्हें प्लास्टिक बैग में एक साथ स्टोर करने की गलती की। वे पक गए और मैं टोस्टोन नहीं बना सका।
फजीसीफे
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