किस प्रकार का चाकू छीलने / त्वचा को तरबूज और स्क्वैश बनाने में मदद करता है?

Question

मैं वेज में कटिंग और स्लाइस करने के बजाय स्किन मेलन (जैसे तरबूज, हनीड्यू) और स्क्वैश (बटरनट स्क्वैश, कद्दू) को छीलना पसंद करता हूं । मैं नीचे कुछ कैटलॉग चित्रित करता हूं।

1. किस प्रकार का चाकू फिट बैठता है?

2. दाँतेदार या गैर-दाँतेदार?

http://blog.house.com.au/know-knives-buying-knives-taking-care/

https://shiraleelodge.weebly.com/

Comments

मैं "किचन की कुल्हाड़ी" कहना चाहता हूं क्योंकि यह सिर्फ हास्यास्पद लगता है, लेकिन मैं सिर्फ अपने महाराज चाकू का उपयोग करता हूं

— moscafj

@ मोमासफज: किचन के कुल्हाड़ी का उपयोग करके छोरों को काटें (ताकि आप सपाट तल से काम कर रहे हों), फिर छोरों को शेव करने के लिए अधिक समझदार चाकू। मैं व्यक्तिगत रूप से मजबूत सामान के सिरों के लिए एक क्लीवर के साथ शुरू करता हूं, लेकिन मैं एक संकीर्ण ब्लेड वाले चाकू (जैसे, नक्काशी की बॉन्डिंग) का उपयोग करता हूं क्योंकि वे जाते समय वक्र को आसान करते हैं।

— जो

एफडब्ल्यूआईडब्ल्यू, स्क्वाश के लिए मैं चाकू का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करता। मैं एक भारी शुल्क, ऑल-स्टील दाँतेदार छिलके का उपयोग करता हूं। तरबूज के लिए काम नहीं करता है, निश्चित रूप से, लेकिन सब कुछ के लिए काम करता है, और अपनी उंगलियों को दूर ले जाने की बहुत कम संभावना है।

— FuzzyChef

आप इसे पूरी त्वचा करना चाहते हैं?

— paparazzo

Answer 1

आप बड़ी, फिसलन भरी चीजों के साथ कठिन खाल के साथ काम करने जा रहे हैं।

इनसे खुद को कटवाना वाकई आसान है।

नरम लोगों के लिए - तरबूज - एक दाँतेदार चाकू मेरे अनुभव में अच्छी तरह से काम करता है। एक नियमित ब्रेड चाकू अक्सर बहुत पतला होता है, लेकिन सेरेशन्स के साथ एक भारी चाकू ठीक काम करता है।

कठिन वस्तुओं के लिए - गिरावट / सर्दियों के स्क्वैश - मैं छोटे ब्लेड वाले शेफ के चाकू या उपयोगिता चाकू का उपयोग करता हूं ताकि मेरे पास अधिक नियंत्रण हो।

Answer 2

मैं जॉन फेल्ट्ज के जवाब से सहमत हूं कि आपको फलों को पूरा रखने की जरूरत है, (जैसा कि आप कह सकते हैं, अनानास के साथ) लेकिन अगर आप फल का खंड करने जा रहे हैं, तो मैं एक सख्त स्कैलप-सीरेटेड ब्रेड चाकू का उपयोग करूंगा पहली बार में इसे सुरक्षित रूप से काट लें (यदि आप ऐसा करते समय फल को स्थिर रखने के लिए, एक फ्लैट साइड ट्रिम किया गया हो, तो) और फिर कुछ और अंदर से काम करने के लिए एक चाकू निकालना चाकू की तरह, छील से मांस काटने का लक्ष्य बल्कि मांस से छिलका।