मुझे वह आटा नहीं मिल रहा है जिसकी मैंने कोशिश की है कि मैं इसे अच्छी तरह से तैयार कर सकूं और नूडल्स बना सकूं। मुझे किस तरह के आटे की ज़रूरत है? मुझे किन अन्य चीजों की आवश्यकता है?
मैंने नेट पर कुछ यादृच्छिक नुस्खा के अनुसार पानी और खमीर के साथ एक आधार के रूप में स्वयं को ऊपर उठाने वाले आटे का उपयोग किया है लेकिन यह वह नहीं है जिसकी मुझे उम्मीद थी। मैंने थोड़ा शोध किया और मुझे पता चला कि मुझे इसके लिए एक विशेष आटे का उपयोग करना चाहिए लेकिन यह कहीं भी नहीं मिल सकता है कि यह क्या है।
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@ दुख - साइट पर आपका स्वागत है। जैसा कि आप हमारे अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों में देख सकते हैं ( cooking.stackexchange.com/faq ), यह साइट नुस्खा अनुरोधों के लिए नहीं है। इसके बजाय आप एक प्रश्न पूछ सकते हैं जो कहता है "यह मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली विधि है। मैं इसे कैसे ठीक कर सकता हूं?" यह आपको संक्षिप्त, वस्तुनिष्ठ तरीके से मदद करता है।
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justkt
जैसा कि जस्टक ने उल्लेख किया है, हम यहां नुस्खा अनुरोध नहीं करते हैं; हालाँकि, यदि आप अपने प्रश्न को संशोधित करने के लिए विशिष्ट नुस्खा (ओं) को शामिल करना चाहते हैं जो आपने प्रयास किया है और आप किन विशिष्ट समस्याओं का सामना कर रहे हैं / कर रहे हैं, तो हम निश्चित रूप से आपकी मदद कर सकते हैं।
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एरोनट
क्षमा करें, मैंने अभी अपना प्रश्न संपादित किया है, आशा है कि इस बार यह ठीक है।
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Arief
केवल एक चीज यह है कि हम अभी भी ठीक से नहीं जानते कि क्या गलत हुआ। क्या आटा पहले स्थान पर आकार में ढीला था? क्या नूडल्स का अंत बहुत मोटा था? बहुत भंगुर या crumbly? हर छोटी चीज़ मदद करती है; यह अभी भी एक रहस्य है कि क्या "काफी अच्छा" है और "मैं जो उम्मीद करता था वह नहीं" वास्तव में इसका मतलब है।
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एरोनट
मुझे वास्तव में लगता है कि आपके द्वारा बताए गए विशिष्ट नुस्खा को जानना महत्वपूर्ण है, क्योंकि बहुत सारे हैं, विभिन्न प्रकार के आटे के साथ।
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एरोनट