निश्चित रूप से यह सिर्फ नया सोडा और पाउडर खरीदने के लिए आसान और सस्ता होगा, लेकिन मैं उत्सुक हूं।
मेरे पास बेकिंग सोडा या पाउडर का एक जार था। वह मार्कर जिसके साथ मैंने लेबल किया था वह एक घर की चाल के दौरान घिस गया और मुझे याद नहीं है कि यह कौन सा था।
यदि मेरे पास बेकिंग पाउडर या सोडा का जार है तो परीक्षण करने का एक आसान तरीका है?
जवाबों:
बेकिंग पाउडर में स्टार्च होता है, जो अघुलनशील होता है।
बेकिंग सोडा पूरी तरह से घुलनशील है
एक छोटी कटोरी लें, और तल में 1/8 टीस्पून पदार्थ डालें।
पानी डालिये।
यदि पदार्थ सोडा का बाइकार्बोनेट है, तो समाधान पूरी तरह से स्पष्ट होगा।
यदि यह बेकिंग पाउडर है, तो बादल छाए रहेंगे।
(आप अतिरिक्त सिरका का उपयोग कर सकते हैं जो एक ही परिणाम देता है, और एक मनभावन विज्ञानमय फैशन में फ़िज़ करता है ...)
डबल एक्टिंग बेकिंग पाउडर में बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) होता है और सिंगल ऐक्टिंग में दो एसिड्स में केवल एक एसिड होता है
आप इस गुण का उपयोग किसी सादे पानी के साथ अज्ञात पदार्थ को मिलाकर परीक्षण करने के लिए कर सकते हैं (नल ठीक है)। मिश्रण धीरे-धीरे बुलबुले करना शुरू कर सकता है, क्योंकि बेकिंग पाउडर में एसिड में से एक पानी के साथ मिश्रित होने पर कार्य करना शुरू कर देगा और अब आधार के साथ प्रतिक्रिया करने में सक्षम है।
डबल एक्टिंग बेकिंग पाउडर भी गर्मी के साथ प्रतिक्रिया करता है
यदि आप इसे धीरे से गर्म करते हैं, तो एक और एसिड होता है जो गीला और गर्म होने पर रिलीज़ होगा। यह आगे बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करेगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह धीरे-धीरे क्विकब्रेड या जो कुछ भी बेकिंग है, के रूप में कार्य करेगा।
बेकिंग सोडा केवल एक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करेगा
यदि आपका सफेद पाउडर एक अनमार्केटेड बोतल में उपरोक्त शर्तों के तहत प्रतिक्रिया नहीं करता है, तो अब इसे सिरका के साथ टेस्ट करें। यह पुष्टि करेगा कि यह एक आधार है (संभावित बेकिंग सोडा)
पानी के साथ कुछ मिलाएं। बेकिंग सोडा कुछ नहीं करेगा। बेकिंग पाउडर कुछ हद तक बबल जाएगा