कॉन्फिडेंट और शौकीन आलू के बीच अंतर क्या है?

Question

इसलिए वे दोनों हमेशा वसा वाले कुछ प्रकार के तरल में अपेक्षाकृत लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता महसूस करते हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि मुझे लगता है कि आलू को आकार देना और शौकीन आलू को तलने से रंग भरना है।

क्या ये सही है? क्या यह एकमात्र अंतर है?

अगर किसी को दोनों की सामान्य परिभाषा प्रदान की जा सकती है तो मुझे भी अच्छा लगेगा!

Answer 1

कॉन्फिड और फोंडेंट आलू में खाना पकाने के अलग-अलग तरीके हैं।

कलाकंद आलू एक तरफ तेल के साथ तले हुए होते हैं और मक्खन ओर के साथ, और फिर स्टॉक में उबाले जाते हैं।

कम तापमान पर कॉन्फिड आलू को तला जाता है।

Answer 2

हाँ, मुख्य अंतर यह है कि शौकीन का एक अलग आकार होता है और कुरकुरा ऊपर और नीचे के छंदों को समान रूप से पकाया जाता है और इसमें एकरूपता होती है। इसके अलावा आम तौर पर विश्वास थोड़ा अधिक अनुभवी है ।