"विहित" लोहे के बर्तन मेरे शोरबा को रंग देते हैं

Question

मैंने हाल ही में एक निश्चित "हल्का कच्चा लोहा" खरीदा है जो एक कड़ाही जैसा दिखता है। इंडक्शन पर खाना पकाने के लिए, यह मेरे पोर्क शोरबा को एक काला रंग देने के लिए लग रहा था। शोरबा ठीक था, लेकिन पैन से कुछ जरूर था।

वोक को माना जाता है, इसलिए मुझे नहीं पता कि ऐसा क्यों होता है। किसी भी काम? क्या मुझे खाना पकाने के तेल के साथ कड़ाही के अंदर रगड़ना चाहिए और इसे 30 मिनट के लिए उल्टा ओवन में सेंकना चाहिए?

Comments

मैं हमेशा सीज़न के नए 'पूर्व-अनुभवी' कास्ट आयरन को आगे बढ़ाता हूं। मेरी पसंदीदा विधि है: sherylcanter.com/wordpress/2010/01/…

— त्याग

Answer 1

पूर्व अनुभवी आमतौर पर वास्तव में रेडी-टू-यूज़ का मतलब नहीं है। यह आमतौर पर केवल इसका मतलब है कि उपयोग करने से पहले जंग लगने से बचाने के लिए कुकवेयर को मोम और / या तेल में लेपित किया जाता है। यह अभी भी अनुभवी होने की जरूरत है। उपभोक्ता रिपोर्ट में यह पाया जाता है कि पहली बार उपयोग करने के लिए कच्चा लोहा कैसे और किस तरह से लेना चाहिए। इस साइट पर सीज़निंग भी लंबाई में शामिल है।

हालांकि चिंता मत करो, कारखाना कोटिंग खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है जैसा कि आपके पास है।

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जब भी मैंने 'प्रेस्क्राइब्ड' देखा है, इसे तेल में लपेट कर पकाया गया। (लेकिन मैं अभी भी उन्हें कुछ और कोट देता हूं)। यह वे हैं जो मोम में लिपटे हुए नहीं हैं।

— जो