ओटमील को मेरे धीमी कुकर के किनारों पर चिपकने से कैसे रोकें?


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जब मैं दलिया पकाती हूं, तो मैं आमतौर पर धीमे-कुकर में रात भर स्टील कटे हुए जई का काम करती हूं।

वे स्वादिष्ट हैं, आदि, लेकिन हमेशा चीनी मिट्टी के धीमे-पकाते बर्तन की दीवारों पर जई की एक परत चिपक जाती है / जल जाती है।

यह देखते हुए कि प्रत्येक प्रयोग एक रात भर का काम है, मैं सोच रहा हूं कि क्या किसी और को यह समस्या हुई है, और यदि हां, तो आपने इसे कैसे हल किया?

क्या यह मक्खन के साथ पक्षों को कम करने के लायक होगा - या क्या यह इतने लंबे समय तक पकने पर कुछ स्वाद प्रदान करेगा?

अन्य विचार?


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मक्खन आज़माएं: मक्खन + दलिया अच्छा है, कुछ दशकों पहले एक आम टॉपिंग।
ब्रूस एल्डर्सन

क्या सुबह तक पर्याप्त तरल बचा है? TFD का बहुत लंबा / बहुत गर्म अनुमान लगता है।
Cascabel

जवाबों:


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क्या आप बहुत लंबे या बहुत गर्म खाना बना रहे हैं?

जले नहीं जलने चाहिए; अटक जई बंद करना चाहिए।

क्रॉक पॉट टिप्स:

  • अक्सर धीमी कुकर के चीनी मिट्टी के बर्तन काफी खुरदरे हो जाते हैं और ग्लेज़ में दरारें पड़ सकती हैं। सिरेमिक पॉट के अंदर एक ओवन प्रूफ ग्लास पॉट की कोशिश करें (या इसके बजाय अगर यह ठीक है)।
  • एक हार्डवेयर-स्टोर ड्रिल-स्पीड-कंट्रोलर, या हीटर थर्मोस्टैट / कंट्रोलर, धीमी कुकर पर उनकी गर्मी को कम करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, खाना पकाने के समय के लिए एक प्लगइन टाइमर का उपयोग किया जा सकता है।

विभिन्न तरीके:

  • आप ओट्स को उबाल कर ला सकते हैं और पहले से गरम थर्मस फ्लास्क (एक विस्तृत उद्घाटन के साथ) में डाल सकते हैं और रात भर छोड़ सकते हैं। शाम की आग पर पारंपरिक जई या अन्य अनाज को उबालने के लिए लाया गया था, और फिर अगले दिन नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए पॉट को एक हय बॉक्स में रखा गया था।
  • व्यक्तिगत रूप से मैं धीमी कुकर जई और तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में ब्लास्ट किए गए जई की सेवा के बीच बहुत अंतर नहीं बता सकता। बस थोड़ा अतिरिक्त दूध के साथ क्षतिपूर्ति करें, और सेवा करने से पांच मिनट पहले खड़े हो जाएं

* बड़े लकड़ी के बक्से सूखे पुआल या घास के साथ पंक्तिबद्ध, एक गुहा के साथ काफी बड़ी है, जो कि चूना पकाने, पॉट के लिए पर्याप्त है। अधिक घास और एक भारी ढक्कन ऊपर रखा (जानवरों को बाहर रखने के लिए)


नुस्खा, जैसे कि यह है, कम सेटिंग के लिए कॉल करता है, जिसका मैं उपयोग कर रहा हूं। वहाँ पर्याप्त तरल लगता है (यानी जई शुष्क नहीं हैं)। वे वास्तव में बंद सोख - तो एक बड़ी समस्या नहीं है, सिर्फ एक ठीक ट्यूनिंग। मैं मक्खन की कोशिश करूँगा ... :-)
sdg

@ mfg अच्छा संपादन, दो साल देर से हालांकि :-)
TFD

सवाल अपने समय से आगे था
mfg

"व्यक्तिगत रूप से मैं धीमी कुकर जई और तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में
ब्लास्ट

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दो विचार:

1) अपने स्वयं के अनुभव से, पानी / स्टील के कटे हुए जई के अनुपात में सही परिणाम न होने से सिरेमिक पॉट में अधिक आसानी से चिपक जाता है। आपका पानी / जई का अनुपात क्या है? मैं धीमी कुकर में लगभग 8.5 घंटे के लिए 9/2 करता हूं।

2) सिरेमिक डिश में दलिया को ठंडा करने के बाद, इसे फ्रिज में चिपका दें। जब यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो दलिया को खुरचने के लिए एक प्लास्टिक के चावल कुकर चम्मच * का उपयोग करें। यह काफी सफाई से निकलता है। थोड़ी सी दलिया जो अंदर से चिपकी रहती है, उसे कुछ घंटों के भिगोने के बाद साफ करना आसान होता है।

* प्लास्टिक चावल खुरचनी काम के लिए एकदम सही है क्योंकि यह आपके कुकर पर कोटिंग को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, इसका डिज़ाइन गोल कंटेनरों से बाहर भोजन को स्क्रैप करने के लिए एकदम सही है, और बिना ब्रेक के कुछ बल का उपयोग करने के लिए पर्याप्त मजबूत है।


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अधिकांश क्रॉक पॉट खाना पकाने के लिए मैं इनका उपयोग नहीं करता, लेकिन दलिया इन जैसे क्रॉक पॉट लाइनर के लिए एक शानदार उम्मीदवार है । वे शायद आपके स्थानीय ग्रॉसर्स पर उपलब्ध हैं। जब आपका किया जाता है, तो आप बस लाइनर को बाहर निकालते हैं और इसे फेंक देते हैं। मैं उन्हें केस्को के लिए उपयोग करता हूं और वे शानदार तरीके से काम करते हैं।

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