मैंने सिर्फ 1 1/2 कप ब्राउन शुगर, 3/4 कप मक्खन, और 1/2 कप दूध का उपयोग करके कारमेल सॉस बनाया। मैं 1/4 कप दूध का उपयोग करने वाला था, लेकिन मैंने दुर्घटना में अतिरिक्त डाला ताकि मैं अन्य सामग्री को दोगुना कर दूं। लेकिन मेरी कारमेल सॉस दानेदार और मक्खन से भरी हुई थी, यह ठंडा होने के साथ ही क्रिस्टलीकृत भी हो जाती है। इसे ठीक करने के लिए मुझे क्या करना होगा?
क्या आपने इसे एक विशिष्ट तापमान पर पकाया है या आपने समय के आधार पर सब कुछ किया है?
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Catija
मैंने अस्थायी जांच नहीं की, लेकिन मैंने इसे लगभग 15 मिनट तक कम पकाया
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लुसी
यह संभव है कि आपने कारमेल को हिला दिया हो। कारमेल को कभी हिलाएं नहीं।
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noumenal