यह मेरे लिए थोड़ा सा मोबी डिक है। यह कैंडी है, जिंजरबॉन, कि एक बहुत कठिन है (एक बेहतर शब्द की कमी के लिए) उन्हें चबाएं। बनावट एक बहुत ही चबाने वाली टाफी की तरह है जो आपके दाढ़ों में नुक्कड़ पर चिपक जाती है। हालांकि, यह मध्यम दबाव में विकृत नहीं करने के लिए पर्याप्त लचीला है।
सामग्री, क्रम में सूचीबद्ध हैं, बस चीनी, टैपिओका स्टार्च, अदरक, और वनस्पति तेल हैं।
मुझे संदेह है कि वनस्पति तेल का उपयोग एक रिहाजिंग एजेंट के रूप में किया जाता है जो भी मोल्ड का उपयोग किया जा रहा है। यह केवल इस विचार पर आधारित है कि सामग्री प्रमुखता के क्रम में सूचीबद्ध हैं लेकिन, चूंकि यह एक कैंडी विदेशों में बनाई गई है, इसलिए आदेश कुछ भी संकेत नहीं दे सकता है।
कैंडी इंडोनेशिया में mfg'd है। मैंने इसे देखा और पर्मेन जेह को पाया, लेकिन व्यंजनों को ऑनलाइन कुछ ज्यादा ही किरकिरा टोस्सी रोल बनाने के लिए लगता है।
केवल अन्य संभावित कैंडी जो कि राज्यों में हो सकती है, वह है जिंज लोग (जिसे पहले जिंजर चेयर्स के नाम से जाना जाता था)। वे केवल 3 सामग्री (कोई तेल नहीं) सूचीबद्ध करते हैं।
मुझे इस पर 100% यकीन नहीं है, लेकिन मेरा मानना है कि स्टार्च जिलेटिनाइजेशन चीनी की सॉफ्ट-बॉल स्टेज से पहले अच्छी तरह से टूट जाता है, इसलिए उन्हें एक साथ उबालना सबसे अच्छा विकल्प नहीं लगता। इसे सिरों की ओर जोड़ने से ऐसा लगता है कि यह सिर्फ ट्विज्लर के लिए कुछ कर देगा, फिर से इसे जिलेटिनाइज़ करने के लिए पर्याप्त पानी नहीं होगा। जिलेटिनाइज्ड टैपिओका के घोल को गर्म चीनी में मिलाने से आपाधापी में राहत मिलती है ...
मैं प्रयोग करना पसंद करूंगा लेकिन मेरे पास इसके लिए संसाधन नहीं हैं। वहाँ सिर्फ स्टार्च और चीनी के साथ चबाने कैंडी पाने के लिए एक और तरीका है?
धन्यवाद।