पीसने के लिए उपयोग करने के लिए स्टार एनीज़ के कौन से हिस्से हैं?


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मैं स्टार एनीज़ का उपयोग करना चाहता हूं और उन्हें मोर्टार और मूसल का उपयोग करके पीसने की आवश्यकता है। क्या मुझे फली को पीसने के लिए बीज और बहुत कठिन फल दोनों का उपयोग करना चाहिए? क्या फली स्वाद में उतना ही योगदान देती है जितना कि बीज करते हैं? यदि पूरे स्टार का उपयोग किया जाता है, तो फली की बारीक पीस को कैसे सुधारें? (यह शायद सिर्फ अधिक धैर्य है, है ना?)

जवाबों:


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Finecooking से पता चलता है:

यदि आपको ग्राउंड स्टार ऐनीज़ की आवश्यकता है, तो आप मसाले (ग्राइंडर) या मोर्टार और मूसल में पूरे सितारे (बीज और फली दोनों) पीस सकते हैं।

बीज और फली को अलग-अलग पीसना और संबंधित घ्राण संवेदना ने मुझे विश्वास दिलाया कि दोनों भाग योगदान करते हैं और उपयोग किए जाने लायक हैं।

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