मैं मध्य यूरोप में रहता हूं इसलिए अनानास (तथाकथित "अनानास") मेरे लिए एक विदेशी फल है।
अनानास खरीदते समय मुझे यह जांचना चाहिए कि यह अच्छी तरह से स्वाद देगा? क्या यह विशिष्ट गंध चाहिए? क्या यह नरम या कठोर होना चाहिए? क्या यह बड़ा या छोटा होना चाहिए?
मेरा मानना है कि यह प्रश्न अन्य क्षेत्रों के लिए भी मान्य है। क्या यह?
जवाबों:
यह दृढ़ होना चाहिए, न कि गूढ़, बल्कि कठोर भी नहीं।
हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण चीज गंध है। एक अनानास अनानास कुछ भी गंध नहीं होगा। एक अति अनानास सिरका गंध होगा। एक पके अनानास से मीठी महक आएगी।
आप परीक्षण कर सकते हैं कि एक अनानास केंद्र के पास पत्तियों में से एक को बाहर निकालने की कोशिश करके पका हुआ है। यदि यह काफी आसानी से निकलता है तो अनानास जाने के लिए अच्छा है। अगर इसकी कड़ी मेहनत से बाहर निकलना अभी तक नहीं है।
पुल-ऑफ-ए-लीफ टेस्ट ने मुझे कभी असफल नहीं किया। इसके अलावा: अनानास को करीब से देखें और इसे सूंघें। कुछ पीले देखने में अच्छा है, बहुत सारा भूरा अच्छा नहीं है। गंध दृढ़ता से मीठा, सुखद और शराब के स्पर्श के साथ होना चाहिए । शराब की गंध बहुत मजबूत है या बदतर है, अगर सिरका का एक नोट है से बचें। अनानास चीनी में उच्च होते हैं और वे किण्वन शुरू कर सकते हैं।