क्या एक कटिंग बोर्ड को नुकसान है?

Question

मेरे नए प्लास्टिक काटने वाले बोर्डों में बनावट वाली सतह है। क्या यह अमानवीय है?

बनावट वाली सतह में सतह में ढले हुए छोटे धक्कों होते हैं। धक्कों की पिच लगभग 1 मिमी है।

Comments

एक फोटो से मदद मिलेगी ... (धक्कों के किनारों और सतह की संरचना जैसे)

— Jan Doggen

मुझे यकीन नहीं है कि यह अस्वाभाविक है या नहीं, लेकिन कई प्लास्टिक काटने वाले बोर्डों का इलाज ट्राईक्लोसन (जो हार्मोन के विघटन, आदि से जोड़ा गया है) के साथ किया जाता है

— पद्म

Answer 1

मैंने इस पोस्ट को पढ़ा और टिप्पणी करनी थी। कटिंग बोर्ड आमतौर पर 2 तरफा होते हैं, एक तरफ की बनावट दूसरे की नहीं होती। बनावट पक्ष लहसुन, प्याज को पीसने, जड़ी-बूटियों को कुचलने, जगह-जगह फिसलनदार वेजीज़ रखने के लिए बहुत अच्छा है। फ्लेवर्ड कीमा बनाया हुआ लहसुन का उपयोग करके या एक बनावट वाले बोर्ड के पार प्याज के ब्लेड को चिपकाने से होने वाला स्वाद अद्भुत है।

मैं यह नहीं कह रहा हूं कि यह मेरे मोर्टार और मूसल को बदल देता है, लेकिन किसी भी जड़ी बूटियों के त्वरित पीसने के लिए एक अच्छे बनावट वाले बोर्ड में वास्तव में अच्छा है।

इसके अलावा, फिशिंग और डे स्किनिंग मछली हमेशा बनावट की तरफ होती है। यह एक चिकनी सतह का उपयोग करके बहुत फिसलन और खतरनाक है।

चिकनी पक्ष मांस काटने के बारे में है। मुझे मांस के लिए बनावट वाले पक्ष का उपयोग करना बिल्कुल पसंद नहीं है। और साशिमी के लिए सहज पक्ष एक होना चाहिए। बड़ी मात्रा में भोजन प्रस्तुत करने का कार्य करना, सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों के लिए एक नम तौलिया पर एक बनावट वाला बोर्ड होना अच्छा है। और दूसरा बोर्ड जो मीट के लिए चिकना हो। नम तौलिया काउंटर स्लाइडिंग के साथ मदद करता है क्योंकि वेजीज़ लाइटर की तरफ होते हैं और आमतौर पर कई और चॉप की आवश्यकता होती है।

एक त्वरित डिश करते समय, मैं सिर्फ एक नम तौलिया पर 1 बोर्ड का उपयोग करता हूं और पहले अपनी सब्जियां करता हूं, फिर इसे पलटाता हूं और चिकनी तरफ मीट करता हूं।

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यह दिलचस्प है! हालांकि, मेरे सभी कटिंग बोर्ड दोनों तरफ बनावट वाले हैं। मुझे अपनी आँखें खुली रखनी होंगी, लेकिन मुझे लगता है कि वैसे भी सबसे सस्ते कटिंग बोर्ड सभी एक ही बनावट के हैं, और प्रभावी रूप से वैसे भी युद्ध करने के कारण एकतरफा हो जाते हैं। यदि आप एक कटिंग बोर्ड के लिए 5-10 रुपये का भुगतान कर रहे हैं, तो वह चीज़ डिशवॉशर लोल के माध्यम से जा सकती है।

— किटुकवफायर

Answer 2

इस तरह के बोर्डों पर बहुत तीव्र चाकू (उदाहरण के लिए सैशिमी चाकू, यूसुबा बोचो, ग्यूटोस 12 डिग्री प्रति पक्ष या नीचे तेज) के साथ विचार करने के लिए एक और नुकसान है: किनारे पर धक्कों के बीच फंसने की प्रवृत्ति होती है, और इसके बजाय बाहर कैमिंग करने के लिए। टॉर्क संरेखण से बाहर हो सकता है अगर टोक़ गलती से ब्लेड पर लागू होता है (आसानी से रॉक चॉपिंग / चलने की तकनीक के साथ होता है)। इसके अलावा, आप कई बार अशुद्ध कट (एक आंसू-बंद छिद्र के समान) प्राप्त करते हैं क्योंकि किनारे धक्कों में काटता है जबकि भोजन उनके बीच धकेल दिया जाता है (ऐसा तब हो सकता है जब बहुत ही लोचदार खाद्य पदार्थ, जैसे कच्चा आटा)।

इसके अलावा, उस बनावट का एंटी-स्लिप प्रभाव सबसे अच्छा है, ये बोर्ड कुछ सतहों पर और भी अधिक फिसलन भरा हो सकता है - यदि दोनों तरफ बनावट हो, तो वे आपके काम की सतह पर भी चारों ओर स्लाइड कर सकते हैं (यह खतरनाक है!) इससे भी ज्यादा वे चिकने थे - सतहों के बीच तौलिये या कागज लगाकर कुछ शमन किया जा सकता है ...