मैं अपनी स्कैंडिनेवियाई शैली नमक नद्यपान बनाना चाहता हूं। मैं स्थानीय मसाले की दुकान पर अमोनियम क्लोराइड खरीदने में सक्षम था, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि कितना उपयोग करना है। मेरे शोध ने, अब तक 2 से 8% तक कहीं भी एकाग्रता का सुझाव दिया है। (ऐसा लगता है कि मानव उपभोग के लिए जर्मनी में 7.99% कानूनी सीमा है।) सबसे पहले, मैं यह मान रहा हूं कि यह कुल वजन का एक प्रतिशत है, सही है? दूसरा, क्या खाना पकाने की प्रक्रिया में एक विशेष बिंदु है जब अमोनियम क्लोराइड को जोड़ा जाना चाहिए? क्या कोई विशेष तकनीक है जिसका उपयोग किया जाना चाहिए, जैसे घोल बनाना?
दिलचस्प सवाल। मैं आगे देख रहा हूं कि लोगों को यहां क्या कहना है।
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शेफ एंडी
क्या हमें यकीन है कि "कैंडी" टैग यहां उपयुक्त है? :)
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सबाचातिना
मैं नहीं देखता कि क्यों नहीं। यह विशेष रूप से कैंडी बनाने की प्रक्रिया के बारे में पूछ रहा है। यदि प्रश्न बेकिंग के बारे में था, तो उत्तर बहुत अलग होगा और एक अलग श्रेणी में होगा।
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जोशुआ एंगेल