संक्षिप्त उत्तर (भारतीय भाषाओं में): थिरट्टु पाल (तमिल में); दूधा पेड़ा या खोआ (हिंदी / उत्तरी बोलियों में)।
यदि आपका मतलब है कि आपने दूध को उबाल कर कम कर दिया है, तो यह मेरी जानकारी के लिए, भारत के कई हिस्सों में "दूध की मिठाई" के लिए एक आम नुस्खा है। दक्षिण भारत में, तमिलनाडु राज्य में, इसे 'थिरट्टु पाल' कहा जाता है। यह बस शिथिल 'दूध' के लिए अनुवाद करता है, जहां दाल निश्चित रूप से दूध के लिए खड़ा है।
भारत के उत्तरी क्षेत्रों में, यह "doodh peda" के लिए एक मध्यस्थ है, जहाँ doodh का अर्थ है दूध और मुझे नहीं पता कि peda का अर्थ क्या है। शायद इसका मतलब है "नरम ब्लॉक"।
यहाँ एक ' रेसिपी ' है, जो कम ऊष्मा के लिए कॉल करती है, इसलिए जब तक आपका बर्तन पतला न हो जाए, तब तक चीजें जलती नहीं हैं। आमतौर पर भारी तले के बर्तन का इस्तेमाल दूध के साथ कम गर्मी वाले मीठे व्यंजनों के लिए किया जाता है। आप स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ी मात्रा में चीनी, कसा हुआ वैनिला या इलायची पाउडर आदि मिला सकते हैं।