वजन द्वारा सबसे अधिक कैलोरी, खाद्य, एकल घटक कौन सा है?

Question

इंटरनेट के बीच बहुत सारे लेख हैं जो आप खा सकते हैं सबसे अधिक कैलोरी भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन सिर्फ जिज्ञासा से बाहर, मैं जानना चाहूंगा कि सबसे कैलोरी एकल घटक कौन सा है जिसे आप व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।

सबसे पहले मैंने चीनी के बारे में सोचा, लेकिन वोल्फ्राम अल्फा 378 किलो कैलोरी / 100 जीआर का औसत परिणाम देता है । इसलिए मैंने कुछ अन्य विकल्पों के साथ प्रयास किया और विजेता अब तक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (मेरे देश, स्पेन में बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है), 884 किलो कैलोरी / 100 जीआर ^{(1) के} औसत परिणाम के साथ । अन्य समान उत्पाद सूरजमुखी तेल, ताड़ के तेल हैं, और मुझे लगता है कि कोई समान तेल है।

तो, क्या यह सबसे अधिक कैलोरी, खाद्य घटक है? या किसी को और अधिक कैलोरी ^{(2) का पता है} ?

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⁽¹⁾ WA अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में वसा की मात्रा को कम करता है, मुझे नहीं पता कि क्यों। यह कहता है कि 100 ग्राम उत्पाद में 107 ग्राम वसा है, इसलिए मुझे सुधार करना पड़ा।
⁽²⁾ में गणना के अनुसार SZCZERZO kly के जवाब और एक सुराग द्वारा दिए गए निम्न MSalters की टिप्पणी , चरबी में थोड़ा और अधिक कैलोरी (है 902 किलो कैलोरी ) के अनुसार उत्पाद की 100 ग्राम। वह (लगभग) सीमा होनी चाहिए। ये मान संयुक्त राज्य कृषि विभाग ( जैतून का तेल , लार्ड ) द्वारा बनाए गए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस से लिए गए लगते हैं ।

Comments

प्रकार का तेल काफी हद तक अप्रासंगिक होना चाहिए।

— Catija

@ कतीजा शायद तुम सही हो। वोल्फ्राम अल्फा 100 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में कैलोरी की मात्रा को कम करता है क्योंकि यह 100 ग्राम उत्पाद में 107 ग्राम वसा की गणना करता है। अन्य सभी विकल्प (पाम तेल, सूरजमुखी तेल, सादा जैतून का तेल) (WA के अनुसार) 100 ग्राम उत्पाद (सही) में 100 ग्राम वसा होता है और प्रति 100 ग्राम में लगभग 884 किलो कैलोरी होता है। यदि आप 884 * 1,07 गुणा करते हैं, तो आपको 945 किलो कैलोरी (अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के लिए गणना की गई राशि के बारे में) मिलती है। मैं सवाल ठीक कर दूंगा।

— चार्ली

आप निर्दिष्ट करना चाहते हैं कि क्या आप "कैलोरी प्रति ग्राम" का अर्थ "ग्राम प्रति कैलोरी" या "कैलोरी प्रति सीसी" कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैतून का तेल कुछ अन्य पदार्थों की तुलना में कम है।

— फ्लोरिस

क्या आप एंटीमैटर को खाद्य मानते हैं?

— जडलुगोज़

@ JDługosz: माना जाता है कि एंटीमैटर ऑलिव ऑयल अभी भी 100 मिलीलीटर प्रति 822 किलो कैलोरी है। चूंकि एंटीमैटर जैतून अब बहुत दुर्लभ हैं, हम कभी भी सटीक माप प्राप्त करने में सक्षम नहीं हैं। इसके अलावा, हमें अगली बार एंटीमैटर ऑलिव प्रेस की आवश्यकता होगी।

— MSalters

Answer 1

आपका प्रश्न उत्तर के पास जाता है। जैसा कि आप उत्पादों पर उन निफ्टी टेबल पर पढ़ सकते हैं, कैलोरी मुख्य रूप से तीन स्रोतों से आती हैं: वसा, शर्करा और प्रोटीन। इसमें इथेनॉल और कार्बनिक एसिड जैसे फाइबर, अल्कोहल (जो कि कार्ब्स के रूप में नहीं गिने जाते हैं) हैं लेकिन पहले तीन उनके साथ पैक किए गए हैं।
तो वसा में 9 kcal / g, cark 4kcal / g और प्रोटीन भी 4 kcal / g (इथेनॉल में 7 kcal / g होता है लेकिन आप वसा की तरह बड़ी मात्रा में इसका उपभोग नहीं कर सकते हैं)।
और सरल गणित से आप उस स्वच्छ वसा को निकाल सकते हैं, जैसे जैतून का तेल, सबसे अधिक कैलोरी, खाद्य घटक है।

पुनश्च। वोल्फ्राम ने आपके प्रश्न में थोड़ा बदलाव करके "100 ग्राम" को "107 ग्राम" में बदल दिया है, इसीलिए यह "900 किलो / 100 ग्राम" नहीं है

संपादित करें: मुझे लगता है कि वसा का 1 ग्राम का किलो 9 बिल्कुल नहीं है। यह लगभग 9,0132 या ऐसा ही कुछ हो सकता है। यही कारण है कि WA ने राशि को पुनर्गठित किया और राउंड अप किया, और इसीलिए लॉर्ड को अधिक लगता है। आम तौर पर हम कहते हैं कि वसा 9 कैलोरी / ग्राम है

लॉर्ड को "क्लीनर" वसा माना जा सकता है क्योंकि यह संसाधित वसा है। इसलिए यह उन सभी विटामिनों और जैतून के तेल जैसे सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से दूषित नहीं होता है।

Comments

जबकि मैं एक बार पकने के बाद एक लीटर केक मिश्रण खा सकता था, हालांकि मैं जैतून का तेल की एक बोतल नहीं पी सकता था।

— djsmiley2k अंधेरे में

इस रवैये के साथ नहीं।

— SZCZERZO KŁY

"इथेनॉल में 7 kcal / g होता है लेकिन आप इसे वसा की तरह बड़ी मात्रा में सेवन नहीं कर सकते हैं" - मेरा जिगर इस बिंदु पर आपसे असहमत होगा। ;)

— गमिली

@gmiley वास्तव में मुझे लगता है कि आपका जिगर उससे सहमत होगा ;)

— डॉकटर जे

@ djsmiley2k चौग! चुग! चुग! चुग!

— hBy2Py

Answer 2

मैं इसके बारे में सबसे अधिक कैलोरी सामग्री होने के बारे में नहीं जानता, लेकिन आर्कटिक खोजकर्ता मक्खन को लगभग 9000Cal प्रति दिन प्रदान करने में मदद करने के लिए खाते हैं जिसकी उन्हें जरूरत है।

मुझे लगता है कि यह कई कारकों में एक व्यापार बंद है, जैसे कि ऊर्जा सामग्री, ले जाने में आसानी, विभाजन में आसानी, ठंड के मौसम में व्यवहार आदि। उदाहरण के लिए, शुद्ध तेलों में संभवतः उच्च ऊर्जा सामग्री होती है, लेकिन कमरे के तापमान पर तरल और कम तापमान पर ठोस चीज़ से निपटने के लिए असुविधाजनक है।

Comments

@ लॉर्ड्स के साथ मिश्रित मांस पेम्मिकन सूखे नहीं थे? क्लासिक ध्रुवीय एक्सप्लोरर भोजन।

— क्रिस एच

@ डैन: वास्तव में, कुछ प्रोटीन के साथ और लैक्टोज दोनों @ 4kcal / g। यह आप कैसे दिखा सकते हैं कि 800kcal / g पर, 80% वसा की निचली सीमा है (जो कि 900 * 80% = 720kcal वसा से अधिक होगी 400 * 20% = प्रोटीन और शर्करा से 80 किलो कैलोरी)

— MSalters

नारियल का तेल बहुत अधिक शुद्ध वसा है, और कमरे के तापमान पर ठोस (और निश्चित रूप से तापमान पर ठोस होता है जो आर्कटिक खोजकर्ता चारों ओर ट्रेकिंग करेंगे) ...

— डॉकटर जे

मैंने स्की पर एक क्रॉस-ग्रीनलैंड के बारे में सुना है, अनसाल्टेड "अभियान जो मुख्य खाद्य स्रोत के रूप में मूंगफली का मक्खन ले गया। थोड़ा कम कैलोरी (588 kcal / 100 ग्राम), लेकिन वसा, प्रोटीन और चीनी का मिश्रण जो तत्काल ईंधन, प्रोटीन प्रदान करता है, मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए और अधिक कैलोरी सामग्री के लिए वसा। इसके अलावा यह शुद्ध मक्खन की तुलना में खाने के लिए थोड़ा कम गंदा है।

— फ्लोरिस

Williamcolgan.net/blog/?tag=greenland&paged=2 देखें जो एक 21 दिन के अभियान के लिए प्रति टीम सदस्य को 30 किलोग्राम मूंगफली का मक्खन के बराबर ले जाने के लिए आवश्यकता (वैध "खोज और बचाव बीमा खरीदने के लिए) का वर्णन करता है .. ।

— फ्लोरिस