ठंडा / पकाया पास्ता खाने के लिए सुरक्षित है?


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अगर मैं पास्ता से भरा पैन पकाती हूं और फिर इसे फ्रिज में रख देती हूं, तो क्या कई दिनों तक इसे ठंडा रखना सुरक्षित है?

मैं सुविधा के बारे में हूँ और जब यह पहले से ही पका हुआ हो, तो उबलते पानी को वापस डालने पर भरोसा नहीं करना चाहता।


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ध्यान दें कि यदि आप पके हुए पास्ता को कवर नहीं करते हैं, तो यह सूख सकता है और फिर से कठोर हो सकता है। यह भी एक साथ चिपक सकता है। खाना पकाने
।stackexchange.com

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मुझे नहीं लगता कि कोई भी पूरी तरह से पकाया हुआ भोजन है जिसे सुरक्षित रूप से ठंडा नहीं खाया जा सकता है, क्या वहाँ है? (भोजन के अलावा जो खराब हो गया है, लेकिन मेरी समझ यह है कि गर्म होने के बाद भी यह सुरक्षित नहीं है।)
टान्नर Swett

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आपको पास्ता को उबलते पानी में डालकर दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए जैसे आप इसे पहली बार पकाते हैं: यह बहुत जल्दी बन जाएगा। इसे सॉस / ड्रेसिंग के साथ फ्रिज में रखें, फिर इसे पैन (पानी के बिना) या माइक्रोवेव ओवन में जल्दी से फिर से गरम करें।
फ़ेडरिको पोलोनी

@TannerSwett, मुझे क्षमा करें, मैंने गलत किया! मुझे नहीं पता कि मैं क्या सोच रहा था! मेरी गलती। मुझे खुशी है कि मैंने आपको पूरे दंगा अधिनियम को नहीं पढ़ा जो मैंने भर दिया था! मैंने अपनी शर्म को मिटा दिया है। (मैं तुम्हें एक है) (+1)
Jolenealaska

जवाबों:


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स्टिल टेस्टी के अनुसार , एक साइट जो एफडीए, सीडीसी और यूएसडीए डेटा का उपयोग करती है, पकाया हुआ पास्ता रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिनों के लिए ठीक होना चाहिए।

पास्ता को स्टोर करने के लिए उथले कंटेनर या जिपलॉक बैग का उपयोग करें, और खाना पकाने के 2 घंटे के भीतर इसे फ्रिज में प्राप्त करें। इसे चिपके से रखने के लिए, इसे थोड़ा सा तेल लगाकर। आप इसे गर्म कर सकते हैं या इसे ठंडा खा सकते हैं।

आप पास्ता को भी फ्रीज कर सकते हैं, जो स्टिल टेस्टी दावा 1-2 महीने तक गुणवत्ता बनाए रखेगा। चटनी के साथ पास्ता सादे की तुलना में ठंड के लिए कुछ बेहतर है। हमेशा की तरह, लंबे समय तक ठंड गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है, लेकिन सुरक्षा नहीं। सामान्य फ्रीजर तापमान पर लगातार जमे हुए भोजन को अनिश्चित काल तक सुरक्षित रखा जाएगा।


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चलो स्वाद के बारे में बोलते हैं। यह ठंडा (पास्ता सलाद में) खाने के लिए स्वाद के लिए सुरक्षित है। यदि आप वास्तव में इसे गर्म खाना चाहते हैं, तो आप एक पनीर पास्ता की चटनी बना सकते हैं, यह त्वरित, आसान और स्वादिष्ट है।
पियरे

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कुंजी है, 3-5 दिन एक सप्ताह मतलब हो सकता है, लेकिन 2 घंटे आधे दिन मतलब नहीं है।
रैकैंडबॉमनमैन

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जब तक आप सामान्य सुरक्षित खाद्य-हैंडलिंग सिद्धांतों का पालन करते हैं (बहुत लंबे समय तक तापमान खतरे के क्षेत्र में नहीं बैठने देते हैं), तो इस तरह से पास्ता खाना पूरी तरह से सुरक्षित और स्वस्थ है। वास्तव में, आप "पास्ता सलाद" के व्यंजनों को देखने के इच्छुक हो सकते हैं, जो आमतौर पर आपके द्वारा वर्णित तरीके से ठंडा रखने और खाने के लिए होता है।
ब्रायन एचएच
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