8

मेरे पिताजी की जन्मदिन की पार्टी कल है, और मुझे नहीं पता कि उनके केक को कैसे सजाया जाए। वह कृत्रिम स्वाद या रंग युक्त खाद्य पदार्थ नहीं खाता है। इस अंतिम-मिनट के प्रयास को पूरा करने के लिए मैं कुछ तरीकों का उपयोग कर सकता हूं, और अभी भी उसकी आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप है?

substitutions cake decorating

— Thetridento123
स्रोत

6

अप्रैल फूल दिवस पर उनका जन्मदिन है? ऐसा लगता है कि भूत-मिर्च के टुकड़े के साथ अपने केक को सजाने का सही मौका :-)

— रिचर्ड

14

@ रिचर्ड एक तरफ, एक पल के लिए कल्पना करें कि अप्रैल फूल के दिन आपका जन्मदिन कितना भयानक होगा। अच्छी तरह से मनाने के बजाय, लोग हमेशा के लिए आप पर बेवकूफ शरारतें खींच रहे होंगे और आपसे यह उम्मीद करेंगे कि जैसे आप वास्तव में उस दिन पैदा होने के लिए कहेंगे।

— फराप

36

विकल्प बहुत व्यापक हैं। आप हमें यह नहीं बता रहे हैं कि आपके मन में किस तरह का केक है, इसलिए मैं यहां कुछ धारणाएं बना रहा हूं। लेकिन एक बार जब आप बॉक्स के बाहर सोचना शुरू करते हैं, जो "जन्मदिन का केक" "केक के विभिन्न रंगों के साथ" के बराबर होता है, तो विकल्पों की एक पूरी दुनिया खुल जाती है।

जन्मदिन के केक को रंगीन (बहु) नहीं होना चाहिए।
बनावट के साथ खेलने वाला एक-टोन केक बहुत ही सुरुचिपूर्ण हो सकता है, सुस्वाद चमकदार चॉकलेट गन्ने से लेकर प्रकाश और भुलक्कड़ ठंढों के झूलों तक। तुम भी महान पाइपिंग कौशल की जरूरत नहीं है (हालांकि यह किसी दिन मास्टर करने के लिए एक साफ बात है), ठंढ पर ढेर लगाना और बड़े शराबी "बादलों" में एक चम्मच या चाकू के साथ या तो बहुत सुंदर हो सकता है और यहां तक कि मेरे 7yo का उत्पादन कर सकते हैं बहुत प्रभावशाली परिणाम।
रंग के उस पॉप के लिए खाद्य सजावट का पता लगाएं।
हरे रंग के स्पर्श के लिए एक सफेद फ्रॉस्टिंग पर एक चमकदार लाल स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, पुदीना या कटा हुआ पिस्ता के कुछ स्प्रिंग्स। कुछ नींबू या नारंगी उत्साह, शायद। यहां तक कि कुछ जाम या एक फलों का कॉम्पोट करेंगे, शीर्ष पर रखा जाएगा या साइड पर सॉस के रूप में परोसा जाएगा। या प्रकृति की सैर के लिए जाएं और खाने योग्य फूल पाएं।

गैर-खाद्य सजावट चुनें।
जन्मदिन की मोमबत्तियाँ खाद्य नहीं हैं, इसलिए आप अधिक गैर-खाद्य तत्व जोड़ सकते हैं। टूथपिक पर छोटे झंडे या यहां तक कि दो या तीन बड़े skewers द्वारा आयोजित एक छोटी माला मन में आती है। शायद गोखरू पर "HAPPY BIRTHDAY DAD" लिखा है? अपने पिताजी की एक तस्वीर प्रिंट करें और इसे एक तिरछा या दो पर माउंट करें? मैं पहले भी केक अव्वल के रूप में खिलौना मूर्तियों का इस्तेमाल किया है। जब तक सब कुछ जो वास्तव में केक को छूता है, भोजन सुरक्षित है, तो आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आवश्यक हो तो एक टॉपर के नीचे एक बाधा बनाने के लिए आप कुछ चर्मपत्र या प्लास्टिक रैप का उपयोग कर सकते हैं। नीचे दी गई तस्वीर में झंडे ओरिगामी पेपर से बने हैं, मास्किंग टेप बहुत आसान है, क्योंकि यह अतिरिक्त गोंद की आवश्यकता नहीं है।

— स्टेफी
स्रोत

क्योंकि ओपी ने फूड कलरिंग का उल्लेख किया था, इसलिए मैंने अन्य सजावट के बारे में भी नहीं सोचा। मुझे आपका विचार पसंद है! हालाँकि पिता के केक के लिए बहुत देर हो चुकी है, लेकिन यह दूसरों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। कई खाद्य फूल भी हैं! मैंने खाद्य फूलों के मित्र और उन्हें तैयार करने के तरीकों के लिए तस्वीरों के साथ एक पुस्तिका लिखी। मीठी वस्तुओं में उनका उपयोग करने के बहुत सारे तरीके।

— जूड

1

खाद्य फूलों या जड़ी बूटियों के साथ, आप उन्हें कैंडी कर सकते हैं, या बस पंखुड़ियों या पत्तियों (गर्म चीनी सिरप और सूखे में भिगोएँ)। मेरे साथ यह भी हुआ कि यदि फूल वांछित विषय नहीं थे, तो भी कैंडिड पंखुड़ियों और पत्तियों का एक मोज़ेक काफी बहुमुखी हो सकता है - कौशल और उपलब्ध खाद्य पर्ण के आधार पर, फैंसी पैटर्न या सरल चित्र बनाते हैं।

— मेघा

@ मेघा सच है, लेकिन मैंने सुझावों को अपेक्षाकृत सरल रखने की कोशिश की। हालांकि, लवली सुझाव!

— Stephie

16

चूंकि यह अंतिम क्षण है, इसलिए मैं अनुमान लगा रहा हूं कि प्राकृतिक रंगाई को काम करना कठिन होगा, इसलिए मैं पूरी तरह से रंग-आधारित सजावट करने से बचना चाहूंगा।

आप चॉकलेट चिप्स या शेविंग्स, नट्स, फल (ताजे या सूखे), क्रम्बल कुकीज़, या टॉपिंग जैसी किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। मुझे लगता है कि यहां तक कि कटा हुआ पागल का सिर्फ एक भी कोटिंग बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आप पैटर्न के साथ बहुत अच्छे फैंसी पा सकते हैं, खासकर यदि आप एक से अधिक चीजों का उपयोग करते हैं।

या यदि आप चाहते हैं कि आप कुछ पाइप कर सकें, तो अलग-अलग रंगों में फ्रॉस्टिंग और गनाचे (या एक और फ्रॉस्टिंग) बना सकते हैं - सादे सफेद और चॉकलेट, या कारमेल, या शायद फल भी अगर आपके पास कुछ दृढ़ता से रंग है तो आप प्यूरी बना सकते हैं।

— कैस्केबेल
स्रोत

11

आप जो मांग रहे हैं वह प्राकृतिक खाद्य रंजक (या प्राकृतिक खाद्य रंग ) हैं।

ये व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं और आप इन्हें स्थानीय स्वास्थ्य या प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की दुकान या यहां तक कि गुणवत्ता वाले ग्रॉसर्स में पा सकते हैं।

वे घर का बना हो सकता है , अगर आपके पास समय है और सामग्री प्राप्त कर सकते हैं।

छाछ में उनके प्रभाव के उदाहरण:

( पौष्टिक आनंद से )

सावधान रहें कि बिना जांच के प्राकृतिक कपड़े रंगों के साथ समाप्त न हों , क्योंकि इनमें से कई विषाक्त या खराब चखने वाले हैं।

— wumpus D'00 मी
स्रोत

2

यह अंतिम कथन मुझे चिंता करता है कि आपने वास्तव में अतीत में किया है, या किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं, जिसके पास है।

— फाप्र्स

4

क्या आप इनका स्वाद नहीं ले पाएंगे? मैं केक के साथ पालक पाउडर के संयोजन की कल्पना नहीं कर सकता।

— एरिक

3

@ एरिक इनमें से कई रंग बहुत शक्तिशाली हैं; कुछ को रंगने के लिए आवश्यक राशि बहुत छोटी है (हालांकि मुझे विशेष रूप से पालक पाउडर का अनुभव नहीं है)। जूड ने भी अपने उत्तर में इसका उल्लेख किया है। चीनी में अधिक मजबूत स्वाद होता है और - अधिकांश केक में - बहुत अधिक मात्रा में मौजूद होता है।

— 11684

4

मैंने उस तरह से जाने की कोशिश की है और लगभग सभी रंगों का मैंने उपयोग किया है, जो कि मात्रा पर स्वाद बदल गया है, जिसने अंतिम उत्पाद को ओवरकलर की तुलना में अधिक पीला बना दिया है।

— rumtscho

2

@Pharap सौभाग्य से नहीं! लेकिन खोज में फैब्रिक डाई साइटों के एक जोड़े थे और मेरी पत्नी एक गलीचा है और कभी-कभी प्राकृतिक रंगों का उपयोग करती है, मुझे कुछ रंग स्रोतों के बारे में पता है :)

— wumpus D'00m

6

चमकीले पीले रंग देने के लिए बहुत कम हल्दी लेता है - ध्यान देने योग्य स्वाद के लिए पर्याप्त नहीं है, खासकर यदि आप स्वादिष्ट बनाने का मसाला का उपयोग करते हैं। चारों ओर कोई बीट मिला? वे भोजन के लिए एक सुंदर मैजेंटा लाल रंग देते हैं। Diluting एक पीला गुलाबी होगा। ताजा पुदीना के पत्तों को मसलने से एक हरे रंग का रस मिल जाएगा, लेकिन जब से आप टुकड़े को पतला किए बिना ज्यादा उपयोग नहीं कर सकते हैं, यह संभवतः एक पीला हरा होगा। मुझे कुछ भी नहीं पता है जो एक नीला रंग देता है क्योंकि यहां तक कि ब्लूबेरी एक बैंगनी-लाल खाना बनाती है।

तो नीले रंग के लिए, आप कुछ अलग रंग बनाने के लिए उन तीन रंगों के साथ खेल सकते हैं। यदि आपके पास ये सामग्री नहीं है, तो इसमें से कोई भी मददगार नहीं है। उम्मीद है, किसी और को दूसरों के बारे में पता चल सकता है।

— जूदास
स्रोत

3

आप ब्लूबेरी, अंगूर, लाल गोभी, आदि से बैंगनी रंग के लिए थोड़ा बेकिंग सोडा जोड़कर नीला हो सकते हैं। इन पौधों के शुद्ध रंग एंथोसायनिन से आते हैं , जो अम्लता के आधार पर रंग बदलते हैं । सटीक रंग उपस्थित विशेष प्रकार के एन्थोकायनिन पर निर्भर करेगा, और वे किस चीज़ के साथ मिश्रित हैं, इसलिए कुछ प्रयोग की आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, अम्लीय अवयवों के साथ इस तरह के नीले मिश्रण को फिर से बैंगनी कर सकते हैं, इसलिए आपको अधिक बेकिंग सोडा के साथ रंग को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

— इल्मारी करोनें

1

@ इल्मारियारोनन मैं सुझाव देता हूं कि रसभरी - मुझे पता है कि रंग एक अच्छा गुलाबी पाने के लिए पर्याप्त स्ट्रिंग है (जेफ्रॉमी के जवाब के तहत सुझाव देने वाला था), और मुझे पता है कि यह एक संकेतक के रूप में काफी आसानी से प्रतिक्रिया करता है।

— क्रिस एच

1

हल्दी लाल / पीले / नारंगी स्पेक्ट्रम में अन्य रंगों को भी बढ़ाता है क्योंकि यह आटा है!

— रैकैंडबनमैन

जबकि अधिकांश रसोई में कम आसानी से उपलब्ध, स्पाइरुलिना और तितली मटर का फूल दोनों सुंदर नीले रंग का उत्पादन कर सकते हैं।

— एलिसन सी

4

सुझाव:

एक स्टेंसिल, एक सीवे और कुछ आइसिंग शुगर का उपयोग करके, आप साधारण सजावट को केक डस्टिंग कह सकते हैं
चॉकलेट आइसिंग का उपयोग करने पर विचार करें
फलों को अद्भुत टॉपिंग / सजावट बनाने के लिए शीर्ष पर व्यवस्थित किया जा सकता है

_{(स्रोत: stylemotivation.com )}

— एरिका
स्रोत

वास्तव में, वास्तव में यह समझाते हुए कि आप आइसिंग शुगर के साथ क्या सुझाव दे रहे हैं, बेहतर होगा, लेकिन चॉकलेट आइसिंग और फल का सुझाव देना एक उत्तर है।

— Cascabel

फ़ोटो जोड़ने के लिए धन्यवाद! यह वास्तव में आपके सुझावों को समझाने में मदद करता है।

— Cascabel

3

जाम या जेली

फ्रिज या पेंट्री में जाम या जेली का एक जार मिला?

जाम के लिए, आप बीज हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से चलाना चाह सकते हैं। आपको इसे दबाने के लिए थोड़ा पानी या शराब मिलानी पड़ सकती है। यदि बहुत पतला है, तो स्टोव पर संक्षेप में उबाल लें।

अपने बल्लेबाज के लिए अच्छी तरह से मिलाएं या थोड़ा सा रंग के लिए फ्रॉस्टिंग करें।

या घूमता है। बेकिंग पैन पर बल्लेबाज को नियुक्त करने के बाद, कुछ जेली को डुबोएं और टूथपिक्स या पतले चाकू से घुमाएं।

ठंढ के लिए डिट्टो, लेकिन आप पहले एक प्लेट या लच्छेदार कागज पर अभ्यास करना चाह सकते हैं। यदि फ्रॉस्टिंग के लिए बहुत मोटी है, तो पानी, शराब या असली मेपल सिरप के साथ थोड़ा पतला। पैन में थोड़ी देर गर्म करने से भी पतले होने में मदद मिल सकती है।

एक और विकल्प: केक के शीर्ष पर लाइनों की एक श्रृंखला को बूझें, फिर नेपोलियन पेस्ट्री पर आमतौर पर देखे जाने वाले फैंसी प्रभाव को प्राप्त करने के लिए एक दंर्तखोदनी के साथ लाइनों को स्वाइप करें। जैसा यहां देखा गया है या यहां देखा गया है ।

— तुलसी Bourque
स्रोत

0

अंतिम समय में केक तैयार करने के लिए, मैं वेनिला या चॉकलेट के स्वाद वाले पैनकेक या लाल मखमली पेनकेक्स बनाऊंगा। लाल रंग के लिए, मैं बीट से रंग का उपयोग करूंगा। बस इसे से रंग को निचोड़ें और निचोड़ें और इसका उपयोग करें कि आपको कितनी ज़रूरत है।

कुछ व्हीप्ड क्रीम या चॉकलेट गन्ने या क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग को जोड़कर पेनकेक्स को लाल करें जो लाल मखमली पैनकेक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अपनी पसंद के कुछ और फ्रॉस्टिंग और फलों के साथ इसे शीर्ष पर रखें। आप निश्चित रूप से जायके के साथ खेल सकते हैं और इसे देख सकते हैं।

— aashii
स्रोत

कृत्रिम स्वाद या रंग का उपयोग किए बिना मैं अंतिम मिनट का जन्मदिन का केक कैसे बना सकता हूं?

जाम या जेली