मैं हर साल जिंजरब्रेड हाउस बनाता हूं। दीवारें लगभग 1/4 इंच मोटी होनी चाहिए। मैंने पाया है कि सबसे अच्छा काम करने के लिए सबसे पहले टुकड़ों को काटना। हां कुछ फैलाव है, लेकिन जब वे ओवन से बाहर आते हैं, तो मैं स्टैंसिल को बदल देता हूं और किसी भी फैल को ट्रिम कर देता हूं (सीधे बाहरी किनारों के लिए, पिज्जा कटर अच्छी तरह से काम करता है)। मुझे पता है कि यह बेमानी लगता है, लेकिन कभी-कभी मैं बहुत जल्दी नहीं काटता, या मैं फोन, या किसी भी अन्य चीजों से विचलित होता हूं, अगर मैं केवल बेकिंग के बाद काटता हूं। प्री-कट वाली वस्तुओं के साथ, अगर मैं विचलित हो जाता हूं, तो मेरे पास कम से कम एक उपयोगी हिस्सा है। मुझे लगता है कि किसी भी फैलाने वाले को धीरे से एक माइक्रोप्लेन या चाकू की धार से दाढ़ी बनाना पड़ सकता है, लेकिन मेरे लिए बस यही काम करता है।
मैं चर्मपत्र कागज पर आटा को भी रोल करूंगा, अतिरिक्त को काटूंगा और निकालूंगा, फिर पूरी चीज को बेकिंग के लिए पैन पर स्लाइड करें। इस तरह, आपको अपने टुकड़ों का कोई "खिंचाव" नहीं मिलता है। मेरे पास कई वर्ग कुकी कटर हैं जिनका उपयोग मैं खिड़कियों और इस तरह से बाहर काटने के लिए करूंगा। मैं कुकी कटर का उपयोग करके और फिर एक वर्ग को काटकर और एक और आधा वर्ग काटकर खिड़कियों को आयताकार बनाता हूं। यह सहायक है क्योंकि जब जिंजरब्रेड ओवन से बाहर निकलता है, तो आपको चाकू के साथ सभी खिड़कियों के अंदर ट्रिमिंग के साथ बहुत समय बिताने की ज़रूरत नहीं होती है ... आप बस कुकी कटर के साथ किसी भी फैल को बाहर निकालते हैं।
जैसा कि सोबाचैटिना ने उल्लेख किया है, पिघली हुई चीनी सुंदर खिड़कियां बनाती है। हालांकि, मैं एक सिलिकॉन चटाई पर दीवारें बिछाऊंगा और सीधे खिड़की के छेद में चीनी डालूंगा। "गोंद" की आवश्यकता नहीं है।
मैं आपसे "गलत" टुकड़े के साथ एक जिंजरब्रेड घर बनाने के लिए नफरत करता हूँ। आप एक आइसिंग चाहते हैं जो सीमेंट की तरह कठोर चट्टान को सुखा दे। इसके लिए आप "रॉयल आइसिंग" का उपयोग करना चाहेंगे।
बड़े घरों के लिए, जगह में दीवारों को पकड़ने के लिए डिब्बाबंद सामान का उपयोग करें जबकि आइसिंग सूख जाता है। घर को सजाने से शुरू करने से कम से कम एक दिन पहले बनाया जाना चाहिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह वास्तव में अच्छा है।