पका हुआ चिकन स्तन, थर्मामीटर ठीक से काम नहीं कर रहा था, इसलिए मुझे लगा कि वे किए गए थे। बाहर ले जाया गया, कुछ मिनट बैठते हैं, खुले में कटौती की खोज करने के लिए अधिकांश मांस थोड़ा गुलाबी था। मैंने इसे काट दिया और अगले सप्ताह या दो में उपयोग करने के लिए इसे छोटे बैचों में जमा दिया। मुझे पहले स्थान पर ठंड के बारे में दूसरे विचार थे लेकिन कोई जवाब नहीं मिला। क्या आप मदद कर सकते हैं?
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आपने किस तरह की कुकिंग तकनीक का इस्तेमाल किया?
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Stephie
व्यक्तिगत रूप से मुझे चिंता होगी कि अब केंद्र में मांस को इष्टतम बैक्टीरिया के विकास के तापमान तक बढ़ा दिया गया है और इसे कभी भी मारने के क्षेत्र में नहीं ले जाया गया है। अपने खाना पकाने या शीतलन तकनीक पर निश्चित नहीं है, कुल मिलाकर आपको लगता है कि यह चिकन 3 सी से ऊपर रहा होगा?
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डग
यह मुझे एक खतरनाक अभ्यास के रूप में प्रभावित करता है। आप इससे दूर हो सकते हैं, लेकिन चिकन विषाक्तता काफी अप्रिय हो सकती है। लोग, जो लोग जीते हैं, वे इसके लिए आपसे नफरत करेंगे; अगर ऐसा होता है।
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वेफरिंग स्ट्रेंजर
मैंने ओवन में 2 बड़े चिकन स्तनों को 45 मिनट के लिए 350 डिग्री पर बेक किया। डिजिटल थर्मामीटर ने 178 पढ़े इसलिए मैंने उन्हें ओवन से निकालकर सोच लिया कि वे ओवरकुक हो गए हैं। दस मिनट पहले, थर्मामीटर पढ़ा 124! क्योंकि मैं फोन पर था, मैंने उन्हें बातचीत खत्म करने के लिए 20 मिनट तक बैठने दिया।
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Craftylady