'एक साथ झारना' का मतलब

Question

वाक्यांश 'एक साथ झारना' का सही अर्थ क्या है? अगर मुझे आटा, बेकिंग पावर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ निचोड़ने की जरूरत है, तो क्या इसका मतलब यह है कि हर एक को क्रमिक रूप से रखा जाए, अगले एक को जोड़ने से पहले खाली होने तक सिफ्टर का संचालन किया जाए?

या हो सकता है कि मैं इन सभी चीजों को एक ही बार में सिफ्टर में डुबो दूं और जब तक यह खाली न हो जाए? शायद मुझे एक कटोरे में सभी सामग्रियों को डंप करना चाहिए, उन्हें एक चम्मच के साथ मिलाएं, फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को निचोड़ें?

बोनस अंक यदि आप मुझे बता सकते हैं कि क्या मुझे अभी भी सामग्री को मिलाने की जरूरत है जो कि मैंने उन्हें मिलाने के लिए 'एक साथ' बहाया है। धन्यवाद!

Comments

यदि आप पागल हैं, और यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि सामग्री सभी को अच्छी तरह से सम्मिलित करती है, तो आप सब कुछ लेकिन आटे को माप सकते हैं और गांठ या अन्य समस्याओं के लिए जांच कर सकते हैं। यदि ऐसा है, तो इसे तोड़ने के लिए एक कांटा के साथ मिलाएं, कुछ को आटे में डाल दें, फिर बाकी सब कुछ (हलचल फिर से डब्ल्यू / कांटा यदि आप चाहें, तो शीर्ष डब्ल्यू / बाकी आटा, और इसे

— जो

Answer 1

या हो सकता है कि मैं इन सभी चीजों को एक ही बार में सिफ्टर में डुबो दूं और जब तक यह खाली न हो जाए?

बिंगो।

बोनस अंक यदि आप मुझे बता सकते हैं कि क्या मुझे अभी भी सामग्री को मिलाने की जरूरत है जो कि मैंने उन्हें मिलाने के लिए 'एक साथ' बहाया है।

नहीं। अन्य अवयवों की स्थानांतरण प्रक्रिया और बाद की सरगर्मी को ठीक काम करना चाहिए।

Answer 2

एलेंडिल के पास इसका उत्तर है। मैं इस प्रश्न के केवल एक अन्य तत्व का उत्तर दूंगा:

शायद मुझे एक कटोरे में सभी सामग्रियों को डंप करना चाहिए, उन्हें एक चम्मच के साथ मिलाएं, फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को निचोड़ें?

आमतौर पर आवश्यक नहीं है, लेकिन आप कर सकते हैं। (बेहतर अभी तक, एक चम्मच के बजाय एक व्हिस्की का उपयोग करें।) यह वास्तव में नुस्खा पर निर्भर करता है और यह कितना महत्वपूर्ण है कि इसमें समान रूप से वितरित की जाने वाली चीजें (बेकिंग सोडा / पाउडर) या अन्य "क्लैपी" जैसी चीजें हैं।

एक बड़ी रेसिपी में जहाँ आप एक बार में सभी अवयवों को सिफ्टर में फिट नहीं कर सकते, आप विशेष रूप से सिफ्टिंग से पहले इन सामग्रियों को "प्री-मिक्स" करना चाह सकते हैं। या, वैकल्पिक रूप से, वितरण सुनिश्चित करने के लिए दो बार सब कुछ झारना।

(ऐसा लगता है कि कई साल पहले यह डबल शिफ्टिंग कुछ अनुप्रयोगों में काफी सामान्य थी। लेकिन मुझे नहीं लगता कि बहुत से लोग अब ऐसा करते हैं।)

अंत में, मैं ध्यान दूँगी कि कुछ व्यंजनों में तरबूज का लक्ष्य सूखी सामग्री के साथ-साथ उन्हें मिलाना है। उस स्थिति में, आप निश्चित रूप से स्थानांतरण के बाद हलचल नहीं करना चाहते हैं, क्योंकि आप पहली जगह में स्थानांतरण के उद्देश्य को हरा देंगे।

Comments

मूल रूप से गांठ, कीट और अन्य अवांछित चीजों को हटाने के लिए स्थानांतरण आवश्यक था। आटा गुणवत्ता बेहतर हो गया है, और sifting एक बहुत दुर्लभ हो गया है। मैंने इसे कुछ समय में नहीं देखा है, और जब मैं इसे देखता हूं, तो मैं बस चीजों को एक साथ हिलाता हूं। यह कभी-कभी मात्रा द्वारा मापने पर आटे की लगातार मात्रा बनाने की कोशिश भी करता था। वजन ज्यादा बेहतर है।

— जोशुआ एंगेल

@ जोशुअंगेल - बिल्कुल। सभी अच्छे अंक। मैंने वास्तव में उस जानकारी को अपने उत्तर में मूल रूप से लिखा था। लेकिन फिर इसे हटा दिया क्योंकि मैं संक्षिप्त होने की कोशिश कर रहा था, और यह प्रश्न के लिए विशेष रूप से ऑन-पॉइंट नहीं लगता था। (जैसा कि आप नोटिस कर सकते हैं, मुझे जवाबों में बहुत अधिक क्रियाशील होने में थोड़ी समस्या है, लेकिन मैं वास्तव में उन्हें कभी-कभी नीचे काटने की कोशिश करता हूं ...) मैं ध्यान देता हूं कि एक निर्देश के रूप में "साथ मिलकर" अभी भी अधिक आधुनिक प्रासंगिकता है आटा और मात्रा माप "सफाई" के लिए पुराने स्थानांतरण की तुलना में। हालांकि पुराने व्यंजनों का उपयोग करने में उत्तरार्द्ध कभी-कभी अपरिहार्य होता है।

— अथानासियस

@ जोशुआंगेल: मैं कभी-कभी ऐसा ही करता हूं ... मैं यह सुनिश्चित करने के लिए एक व्हिस्क / व्हिप का उपयोग करता हूं कि मैं इसे बहुत अच्छी तरह से मिलाता हूं (और इसे कुछ फुलाना)।

— जो