क्या स्पष्ट ग्लास पाइरेक्स कंटेनरों का उपयोग करके एक मांस खाना बनाना संभव है?

Question

अभी भी मेरे हालिया कदम के बाद और एक बजट पर होने के कारण मेरी रसोई के पैन को बहाल करने की कोशिश की जा रही है, लेकिन मेरे पास जो कुछ भी है वह स्पष्ट पाइरेक्स के सेट के रूप में है, जो इस सेट के बारे में दिखता है: http://www.amazon.com/Pyrex-6021224- भंडारण-10-टुकड़ा-साफ / डी पी / B00005B8K5 / रेफरी = sr_1_1? एस = प्रवेश द्वार और यानी = UTF8 और QID = +१२८५७७५५१३ और एसआर = 8-1

मेरा सवाल यह है कि क्या मैं इसका इस्तेमाल मीटलाफ पकाने के लिए कर सकता हूं? अगर मैं इसे मीटलाफ पकाने के लिए इस्तेमाल नहीं कर सकता, तो क्या आपने कभी कुकी शीट पर मीटलाफ पकाया है, बिना टुकड़ों में गिरने और / या नीचे जलने के लिए?

Comments

क्या आप इस तथ्य से चिंतित हैं कि ये ग्लास हैं, या वे उथले धूपदान हैं?

— नील फ़िन सिप

मुझे तापमान और टूटते हुए कांच और मीटलाफ छर्रे से ज्यादा चिंता थी। :)

— वरुक्नालह सिप

जहाँ तक मुझे पता है, ग्लास पाइरेक्स स्टोरेज और ग्लास पाइरेक्स बेकिंग डिश में बहुत कम अंतर है।

— justkt

प्यारेक्स बाकेवेयर दो चीजों में से एक हो सकता है: बोरोसिलिकेट ग्लास या टेम्पर्ड ग्लास। भंडारण या तो टेम्पर्ड या सादे ग्लास होगा। बोरोसिलिकेट सबसे थर्मल-शॉक प्रतिरोधी है; कम से कम ग्लास। टेम्पर्ड बेकिंग के लिए ठीक होना चाहिए, जब तक आप (उदाहरण के लिए) इसे ओवन से बाहर नहीं निकालते हैं, तब तक इसे ठंडे, गीले सतह पर टॉस करें। इसके बजाय इसे हीट पैड पर रखें।

— डेबोर्ट

एक कुकी शीट के विकल्प के रूप में, मैं एक ब्रायलर पैन की सिफारिश करूंगा, अगर आपके पास एक है; इस तरह, किसी भी अतिरिक्त तेल दूर गिर जाएगा, और नीचे निहित होगा। पैन आमतौर पर एक कुकी शीट की तुलना में थोड़ा गहरा होता है, इसलिए जब आप इसे ओवन से निकालने के लिए जाते हैं तो आप पर स्लोसहिंग हॉट ग्रीस का खतरा उतना अधिक नहीं होगा।

— जो

Answer 1

मुझे लगता है कि कोई कारण नहीं है कि आप एक मांसाहार के लिए पाइरेक्स सेट का उपयोग नहीं कर सकते हैं - मैंने मांस से पहले ग्लास कैसरोल का उपयोग किया है (इसलिए सामान्य रूप से ग्लास कोई समस्या नहीं है), और उस सेट का कहना है कि कटोरे ओवन सुरक्षित हैं।

कुकी शीट विधि के रूप में, मुझे लगता है कि यह आपके द्वारा बताए गए अनुसार गिरने से डरता है, लेकिन अगर आप उस मार्ग पर जाने वाले थे, तो मैं इसे अपने आकार को बनाए रखने में मदद करने के लिए इसे एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटने की सलाह दूंगा।

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जब एक कांच के पकवान के साथ पकाना, आप तापमान 25 डिग्री कम करना चाह सकते हैं, क्योंकि कांच के बर्तन हल्के धातु धूपदान से बेहतर गर्मी का संचालन करते हैं। इसके अलावा, आप पूरी तरह से ठीक होना चाहिए।

— justkt

और याद रखें कि इसे बिना प्लास्टिक के टॉप के बेक करें- अगर आपकी रेसिपी कवर करने की सलाह देती है तो फॉयल का इस्तेमाल करें।

— बूले हाउस में

मेरे ऊपर कभी भी मीटफॉल नहीं गिरा, और दस में से नौ बार मैंने इसे कुकी शीट पर फ्रीफ़ॉर्म किया। Alton Brown की रेसिपी आज़माएँ, क्योंकि यह इस विधि के लिए अनुकूलित है। मैं ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए शीट के नीचे एक बड़ा पैन लगाने की भी सलाह दूंगा।

मैंने हमेशा ग्लास बेकिंग डिश का उपयोग करना पसंद किया है क्योंकि मुझे लगता है कि वे बहुत आसान सफाई करते हैं। तो मेरे सभी मांसाहारी कांच के पकवान में बने थे। मैं इसे डिश से छोटा बनाता हूं (केंद्र में टीले की तरह) ताकि तरल कहीं जाना हो।

— काजाको

Answer 2

यह शायद ओपी के लिए लंबे समय से हल किया गया है, लेकिन किसी भी अन्य Pyrex मालिकों के लिए वहाँ: मैं कई साल पहले नीले कांच के कुछ लोगों को देखा था। किसी ने उन्हें मुझे दिया, इसलिए मूल्य बिंदु या किसी वर्णनात्मक उप-नाम पर कोई सुराग नहीं।

यह सोचते हुए कि वे मेरे प्यारे लेकिन खोए-पुराने स्कूल-कॉर्निंगवेयर® की तरह थे, मैंने ओवन में डालने से पहले स्टोव बर्नर पर एक में दो बड़े मोटे रिब पोर्क चॉप्स लगाए, जो लगभग 350F थे। 20 मिनट नहीं उन्होंने पूरे ओवन में बिखर गए और हाँ, चॉप्स और उनके सामान को चमकीले नीले छर्रे के साथ संतृप्त किया।

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ग्लास प्रत्यक्ष या वास्तव में उच्च गर्मी के लिए नहीं बनाया गया है, इसलिए मुद्दा सीधे कुक टॉप पर डाल रहा था। जब भी आप जानते हैं कि आपको कुक टॉप का उपयोग करने की आवश्यकता है, ALWAYS किसी प्रकार के धातु के पकवान का उपयोग करते हैं।

— लैशेस77