मैंने एक 1/4 घास तैयार गाय खरीदी (मुझे एक ही विक्रेता से 1/2 सुअर के साथ एक अच्छा अनुभव था, इसलिए छोटी शुरुआत करने की आवश्यकता महसूस नहीं हुई)।
हमने कुछ जमीन बीफ़ पकाया, और यह ठीक था। लेकिन हमने जो दूसरी कट की कोशिश की वह एनवाई स्ट्रिप्स थी और उन पर वसा ने मछली का जोरदार स्वाद लिया। मैंने स्टेक तैयार किया क्योंकि मैं किसी भी अन्य स्टोर से स्टेक खरीदा था। मैंने फिर नमकीन को लोहे के तवे पर थोड़े से तेल के साथ तले, तवे को 125F पर तवे से हटा दिया। यह सामान्य रूप से स्टिक्स का उत्पादन करता है जो मुझे बहुत पसंद है।
थोड़ा शोध के आधार पर, घास समाप्त बीफ़ के लिए कुछ अजीब स्वाद होना आम बात है यदि आप अनाज तैयार बीफ़ के लिए उपयोग किए जाते हैं (लगभग सभी बीफ़ को घास पर उठाया जाता है, अंतर यह है कि वे अंत में फेटन को खिलाया जाता है)।
तो, अगर मेरे सभी भाषणों में गड़बड़ होती है, तो क्या मछली को कम करने के लिए कोई तैयारी की विधि है?
मैं मांस के स्वादिष्ट स्वादों से परिचित हूं, बहुत अधिक मात्रा में मोस, कारिबू, खरगोश और एक गाय के अंगों को खाया जाता है, जिसमें अधिकांश लोग रुचि नहीं लेते हैं। यह मछली का स्वाद उन जैसा नहीं था। चर्बी का स्वाद, जैसे मैंने उन मछली के तेल की गोलियों में से एक में काट लिया था, और यह केवल वसा था जिसने इस तरह से चखा, मैंने इसे मांस से अलग किया।