गलती से मेरे मसल्स की मौत हो गई

मैंने फिश काउंटर से कुछ लाइव मसल्स खरीदे थे और मैं उन्हें 'फ्लशिंग' के बारे में पढ़ रहा था इसलिए मैंने उन्हें थोड़ी देर के लिए ताजे पानी के कटोरे में रखा और इंटरनेट पर मना कर दिया।

मैं तब यहां और यहां पढ़ता हूं कि उन्हें मीठे पानी में छोड़ने से वे जल्दी से मर जाएंगे। इसलिए मैंने जल्दी से उन्हें बचाया और ठीक से उनमें से कुछ अब मृत हो गए हैं (थोड़ा खोला और कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं कितनी बार 'स्पष्ट' चिल्लाता हूं और उन्हें वर्कटॉप पर टैप करता हूं)। सबक सीखा।

इससे पहले कि मैं उन्हें भिगोता, मैंने देखा कि वे सभी जीवित थे - वे सभी या तो बंद थे या दोहन के बाद खुद को बंद कर दिया। इसलिए जो कोई भी मर गया वह मेरे द्वारा नियोजित की तुलना में थोड़ा पहले मारा गया था। बाकी अब साफ हो गए हैं, डी-दाढ़ी और फ्रिज में ठिठुरते हुए अपने गिरे हुए साथियों का शोक मना रहे हैं।

हालांकि इस जवाब के लिए टिप्पणी में वे यह बताने के लिए ताजे पानी का उपयोग करने के लिए कहते दिख रहे हैं कि क्या कोई मसल्स यह कहने के बजाय मर गया है कि यह उन्हें मार देगा। लेकिन वैसे भी...

समस्या यह है कि अब मेरे पास श्रोडिंगर के मसल्स का लोड है जो जीवित या मृत हो सकता है क्योंकि मैंने उन्हें मार दिया होगा। मैंने ऑनलाइन बहस के बहुत से पाया है कि क्या आपको एक पका हुआ मुसली खाना चाहिए या नहीं अगर यह अभी भी बंद है (आम सहमति और सबसे अनुसंधान - एक उदाहरण - कहते हैं कि हाँ यह ठीक है)। क्या मैं के लिए एक जवाब नहीं मिल सकता है ...

क्या मरे हुए मसल्स हमेशा खुले रहते हैं? हर जगह कहते हैं कि अगर यह बंद हो जाता है तो ठीक है, लेकिन क्या एक बंद डेड मसल्स होना संभव है?
क्या कोई ऐसा मसल्स है जो मेरी 'देखभाल' में अभी भी खाने के लिए ठीक है क्योंकि मुझे पता है कि वे मृत नहीं हुए हैं और उम्र के लिए सड़ रहे हैं और अभी भी अपेक्षाकृत ताजा हैं?
क्या पकाए जाने पर मृत (हाल ही में मृत) मसल्स खुलेगी?

अपडेट करें:

धन्यवाद @logophobe सलाह के लिए :)

seafood mussels

— Lyall
स्रोत

जैसे कि जिन लोगों को खराब मसल्स से फूड पॉइजनिंग हुई है, उनका सुझाव है कि आप उन्हें चक दें।

— GdD

श्रोडिंगर्स मसल्स के लिए अपग्रेड किया गया!

— eckes

क्रम में:

नहीं, यह संभव है, हालांकि विशेष रूप से आम नहीं है, एक मृत मसल्स को बंद करने के लिए; वे संभवतः बहुत कम प्रतिरोध के साथ खुलेंगे।
सबसे अधिक संभावना हां। मृत मसल्स खाने के साथ मुख्य मुद्दा यह है कि यह एक संकेत है कि उनकी खराब देखभाल की गई है; आप नहीं जान सकते कि वे कितने समय से मृत हैं या वे कितने नए हैं। आपके मामले में, आप उचित निश्चितता के साथ जानते हैं कि वे बहुत हाल तक जीवित थे इसलिए वे अभी भी काफी ताजा हैं।
"सांस लेने" के लिए पकाए जाने पर मसल्स खुले; अत्यधिक गर्मी उन्हें परेशान करती है और वे थोड़ा वेंट करने की कोशिश कर रहे हैं (जो क्रूरता से उनके भाग्य को सील कर देता है, लेकिन हम रसोइये के रूप में लाभ उठाते हैं)। यदि वे मर चुके हैं, तो उनके पास यह पलटा नहीं होगा और वे अपने दम पर नहीं खुलेंगे। जैसा कि ऊपर कहा गया है, उनमें से ज्यादातर आंशिक रूप से पहले से ही खुले होंगे।

मैं अभी भी उन्हें पकाऊंगा, लेकिन एक जोड़ी चीजों को जितना संभव हो उतना सुरक्षित होना चाहिए:

यदि संभव हो तो कुछ घंटों के भीतर उन्हें और अधिक देरी के बिना पकाएं। किसी भी मृत मसल्स को जीवित रहने की तुलना में तेजी से दक्षिण जाना शुरू हो जाएगा, क्योंकि वे अब सांस नहीं ले रहे हैं।
खाना पकाने के बाद खुलने वाले किसी भी मसल्स को त्यागें। संभावना है कि ये छोटी टुकड़ी में से एक थे, जो मृत्यु के बाद बंद रहे और आपको ठीक से पता नहीं है कि वे कितने समय तक टोस्ट रहे हैं। इसे सुरक्षित खेलने और नुकसान को स्वीकार करने के लिए बेहतर है; इसके अलावा, जब आप खाने के लिए आसानी से तैयार होने वाले खुले ब्रेटेन से भरपूर हो जाते हैं, तो यह उनके लिए बहुत अच्छा होता है।

— logophobe
स्रोत

धन्यवाद :) मैं उन्हें कुछ ही घंटों में पका रहा हूँ। उनमें से अधिकांश जीवित लग रहे हैं जैसे कि वे फ्रिज में खोल रहे हैं (ठंडा और नम रखा जा रहा है) और जब टेप किया गया था। केवल एक छोटा सा अनुपात अभी तक नहीं खोला गया है और केवल एक और ने इस नश्वर कुंडल को बंद कर दिया है, अगर वे खाना पकाने के दौरान नहीं खुलते हैं तो यह एक बड़ी समस्या नहीं है।

— लयाल