मैंने सुना है जेफ़री स्टिंगगार्टन, आयरन शेफ अमेरिका पर, उल्लेख करते हैं कि उन्हें शहद काफी कड़वा लगता है। मैंने कभी खुद पर ध्यान नहीं दिया। हो सकता है कि अगर मैं वास्तव में कोशिश करूं तो मुझे थोड़ा कड़वा खत्म हो सकता है, लेकिन मेरे लिए मिठास और फूलों की सुगंध हावी है। क्या शहद वास्तव में कुछ मात्रात्मक अर्थों में कड़वा है? क्या शहद की कुछ विशेष किस्में इस विशेषता के लिए बेहतर जानी जाती हैं?
अधिकांश अमेरिकी हनी तिपतिया घास से बनाया गया है। मैं व्यक्तिगत रूप से बहुत कड़वाहट का पता नहीं लगाता हूं, लेकिन मैंने देखा है कि स्थानीय रूप से उत्पादित शहद में किराने की दुकान में छोटे प्लास्टिक के भालू खरीदने वाले सामान की तुलना में अधिक शरीर होता है। लगभग एक सूक्ष्म स्पर्शरेखा।
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प्रेस्टन
लेकिन नहीं, मुझे लगता है कि शहद को "काफी कड़वा" कहा जाता है।
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प्रेस्टन
