समय चीज़केक बनाने का एक महत्वपूर्ण घटक है, क्योंकि आपको इसे कम तापमान पर सेंकना चाहिए ताकि चीज़केक के बीच से बाहर निकलने से पहले पक जाए।
यह जरूरी नहीं कि इसमें समय जाया किया जाए, हालांकि, बहुत सारे व्यंजन हैं जो कुछ मिनटों के बाद ओवन को बंद करने के लिए कहते हैं, और इसे रात भर छोड़ देते हैं।
फिलिंग को मिक्स करने का समय ज्यादातर समय से पहले की तैयारी दोनों पर निर्भर करता है (यह सुनिश्चित करना कि आपके पास कमरे के तापमान पर क्रीम चीज़ है) और आपके पास कौन से उपकरण हैं (आप सिर्फ एक स्टैंड मिक्सर को सबसे अधिक भाग के लिए छोड़ सकते हैं, जबकि एक हाथ मिक्सर की आवश्यकता है कि आप थोड़ी देर के लिए वहां खड़े रहें ... और यदि आपके पास न तो ... ठीक है, तो यह बहुत काम है)। इसे फूड प्रोसेसर में काम करना संभव हो सकता है, लेकिन मैंने कभी कोशिश नहीं की।
इसलिए ...
हां, आप जानवरों के पटाखे का उपयोग कर सकते हैं। या जो भी अन्य कठिन कुकी आपके पास है (अदरक के स्नैक्स, चॉकलेट वेफर्स, बिस्कुटी), हालांकि मैं चॉकलेट चिप्स, किशमिश, या अन्य 'मिक्स-इन' या कोटिंग्स (जैसे, चॉकलेट में डूबा हुआ) से बचना चाहूंगा।
सुनिश्चित करें कि क्रीम पनीर शुरू होने से पहले कमरे के तापमान पर है - इसे उपयोग करने जा रहे हैं, इससे पहले कि आप इसे एक घंटे के लिए फ्रिज से बाहर ले जाएं।
एक नुस्खा खोजें जो अप्राप्य बेकिंग के लिए कहता है।
यदि आपके पास पहले से कोई नहीं है, तो एक स्टैंड मिक्सर प्राप्त करें।
सस्ती सामग्री के लिए 'वेयरहाउस क्लब' (जैसे, कॉस्टको, सैम क्लब, बीजेएस) में से किसी एक को सदस्यता प्राप्त करें ... लेकिन यह केवल तभी सस्ता होता है जब आप खराब होने से पहले बड़े आकारों का उपयोग करने का प्रबंधन करते हैं।
अधिक महंगी सामग्री (उदाहरण के लिए, क्रीम चीज़) पर बिक्री के लिए देखें और जब यह बिक्री पर हो (और 'सबसे अच्छी खरीद' तारीख अभी भी एक तरह से बंद है)।
और आप यह भी विचार कर सकते हैं कि चीज़केक की अन्य शैलियाँ हैं जो क्रीम पनीर का उपयोग नहीं करती हैं, लेकिन वे काफी अलग हैं। इतालवी चीज़केक रिकोटा का उपयोग करता है, और लगभग यहूदी या न्यूयॉर्क चीज़केक के रूप में मिठाई या चिकनी नहीं है। और यदि आपके क्षेत्र में सिल्को टोफू सस्ता है, तो आप क्रीम चीज़ में से कुछ के लिए स्थानापन्न करने में सक्षम हो सकते हैं (हालाँकि आपको आम तौर पर कुछ नींबू ज़ेस्ट या इसी तरह जोड़ने की आवश्यकता होती है ताकि आप मामूली स्पर्श न खोएं); आप इंटरनेट पर व्यंजनों पा सकते हैं।