चिकन को चटकाने का सबसे आसान तरीका क्या है?
जवाबों:
एक बार जब यह कुछ ठंडा हो जाता है, तो मैं अपने हाथों का उपयोग करने के लिए स्विच करता हूं ... निश्चित रूप से यह किसी भी हड्डियों, वसा के ग्लब्स आदि को खोजने में मदद करता है, मुझे लगता है कि यह बहुत तेजी से बढ़ता है, खासकर यदि आप बोनलेस मांस के अलावा किसी अन्य चीज के साथ काम कर रहे हैं ।
... लेकिन यह अभी भी गर्म होने के दौरान सबसे आसान है, इसलिए अगर मैं थोड़ा सा कर रहा हूं, तो मैं कांटे का उपयोग करके थोड़ा अलग हो जाऊंगा, इसे ठंडा होने दें, कांटे से कुछ और अलग कर दें, फिर पहले थोड़ा सा हिलाएं यह बहुत अधिक ठंडा करता है, दोहराता है। (इसलिए मूल रूप से, मैंने एक सेट को कुछ हद तक ठंडा करने के लिए तेजी से ठंडा कर दिया है, जबकि मैं पहले से ही ठंडा होने वाला श्रेडर बंद कर रहा हूं)।
जस्टकट के रूप में अद्यतन किया गया है, खाना पकाने की विधि मायने रखती है - भूनने और अन्य उच्च गर्मी विधियां अंदर से बाहर तेजी से पकाने के लिए जा रही हैं। मैं आम तौर पर अपने चिकन को खराब कर देता हूं अगर मैं इसे छीलने जा रहा हूं - एक उबाल में पानी लाओ, चिकन जोड़ें, एक उबाल वापस लाएं, कम मोड़ें, फिर एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें ... कम अस्थायी हो जाता है सभी अच्छे और कोमल, जबकि उबलते सतह बैक्टीरिया को मारता है।
चिकन को उबालना सबसे आसान खाना पकाने की विधि है जिसमें श्रेडिंग का इस्तेमाल किया जाता है। सीरिंग और बेकिंग इसे और अधिक कठिन बनाते हैं।
मैं भी दो कांटे और हाथ के संयोजन के साथ जाता हूं (इस समय क्या आसान लगता है) के आधार पर।
मैंने हाल ही में बेयर पाव मीट हैंडलर की एक जोड़ी उठाई है और वे वास्तव में इसके लिए काफी अच्छा काम करते हैं यदि आप मांस को ठंडा होने का इंतजार नहीं कर सकते। आशा है कि यह किसी की मदद करता है!
अपडेट करें:
मैंने कुछ इंसुलेटेड लेटेक्स कुकिंग ग्लव्स खरीदना शुरू कर दिया, जो मुझे ओवन से सही होने पर भी अपने हाथों का उपयोग करने की अनुमति देता है। यह सबसे अच्छी विधि है जो मैंने अब तक पाया है!
यदि मैं इसे सूप (एमएमएम, टॉर्टिला सूप) के लिए छील रहा हूं, तो मैं सिर्फ स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करता हूं।