मुझे याद है कि हाई स्कूल में मेरी जीव विज्ञान कक्षा में, शिक्षक ने बताया कि हमें अनानास का कश दिखाई दिया, जिसमें उसने दावा किया था कि उसमें वनस्पतिवाद था।
क्या वह दूर से सच है? और यदि हां, तो क्या मैं बता सकता हूं कि मेरे डिब्बाबंद केचप में उसी "विधि" के माध्यम से बोटुलिज़्म है? और यदि ऐसा है तो कितना समय लग सकता है?
जवाबों:
एक कारण बोटुलिज़्म इतना डरावना है कि आप वहां बढ़ने वाले बैक्टीरिया को देख सकते हैं, सूँघ सकते हैं या स्वाद ले सकते हैं। यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है कि अगर बोटुलिज़्म भोजन में बढ़ रहा है, तो इसे प्रयोगशाला द्वारा परीक्षण किया जाना चाहिए।
सौभाग्य से, हालांकि, आप इसके प्रमाण देख सकते हैं।
हाँ, एक फूला हुआ या जार w / ढक्कन पॉप अप का मतलब है कि वहाँ कुछ बढ़ रहा है। सामग्री को त्यागें; इसका सेवन न करें।
यदि कोई दृश्यमान उद्घाटन है, तो कोई भी धातु छोड़ दें , चाहे कितना भी छोटा क्यों न हो, यदि छोर उभरे हुए हैं, यदि सीम बरकरार नहीं है, या यदि कोई रिसाव है।
एक जार को छोड़ दें अगर जार बिल्कुल भी फटा हुआ दिखाई देता है, अगर खोला जाने पर पॉप-टॉप पॉप नहीं होता (मतलब वहां अब कोई वैक्यूम नहीं है), या यदि सील क्षतिग्रस्त दिखाई देती है।
समस्या उत्पन्न होने में कितना समय लगता है, मुझे यकीन नहीं है; मेरा भी यही सवाल है।
यह। सी। बोटुलिनम (बोटुलिज़्म वह बीमारी है जो आपको इस बैक्टीरिया से मिलती है) और अन्य बैक्टीरिया गैस पैदा करते हैं जो पर्याप्त समय को देखते हुए उभार पैदा कर सकते हैं। अनानास उसने आपको दिखाया या तो एक गंभीर सी। बूलिनम कॉलोनी थी जो अंदर या कुछ अन्य खराब बैक्टीरिया से बढ़ रही थी।
अपने केचप के बारे में, यदि आपका कैन किसी भी तरह से डिस्टेंडिंग है, तो उसे बाहर फेंक दें। हालांकि, यह तथ्य कि यह संक्रमण के बाहरी लक्षणों को नहीं दिखा रहा है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह सुरक्षित है। आपके पास अभी भी अवांछित आगंतुक हो सकते हैं जिन्होंने कैन को डिस्टेंड करने के लिए पर्याप्त गैस का उत्पादन नहीं किया है। चर कितना लंबा है, यह कैन के अंदर की स्थितियों पर निर्भर करता है। "आदर्श" शर्तों के तहत सी। बोटुलिनम हर कुछ मिनटों में आबादी में दोगुना हो सकता है।
हाँ, बोटुलिज़्म हो सकता है अगर एक जार में एक पॉप अप ढक्कन होता है। सुरक्षित रहने के लिए, हर बार जब आप डिब्बाबंद सामान खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे 121 ° C पर गर्म किया है। यह बोटुलिज़्म बैक्टीरिया को मारने का एक तरीका है। लेकिन अगर कोई कैन पहले से ही फूला हुआ है, तो बेहतर होगा कि आप इसे फेंक दें। याद रखें कि बोटुलिज़्म वास्तव में खतरनाक है - यह स्थायी पक्षाघात का कारण बन सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जब आप कैनिंग कर रहे हैं, तो आप बोटुलिज़्म को बढ़ावा नहीं दे रहे हैं, होम कैनिंग में यह करें और न करें ।