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एक धातु पैन बस ठंडे तरल से नहीं फटेगा। आप इसे एक बहुत ज़्यादा तापमान तक गर्मी और तो डूब ठंडे पानी में यह, कि इस तरह के एक अच्छा विचार नहीं है। लेकिन deglazing तरल की एक छोटी राशि है।
अब, एल्यूमीनियम एक और कहानी है - अगर यह पर्याप्त गर्म है और आप इस पर ठंडा पानी (या ठंडा कुछ भी) डालते हैं, तो यह अपेक्षाकृत कम मात्रा में तरल के साथ भी ताना जा सकता है । और टेफ्लॉन और अन्य "लेपित" कुकवेयर के लिए, आप उस तरह से कोटिंग को बर्बाद कर सकते हैं। लेकिन भारी स्टील या कच्चा लोहा - कोई रास्ता नहीं।
यदि आप वास्तव में चिंतित हैं, तो बस कमरे के तापमान पर deglazing तरल रखें। आमतौर पर सिरका के साथ डीगलिंग किया जाता है और आप इसे कमरे के तापमान पर वैसे भी रखते हैं, है ना? मैं अपने सीआई को हर समय साइडर सिरका से वंचित करता हूं और 10 वर्षों में कभी भी सबसे अधिक दरार का अनुभव नहीं किया है। मुझे पूरा यकीन है कि यह सुरक्षित है। यह वास्तव में बहुत अच्छा है; सीआई को बहुत आसानी से नापसंद है, आपको बस सिरका के एक छोटे से छींटे की जरूरत है।
कच्चा लोहा अधिक भंगुर, सुनिश्चित है, लेकिन कच्चा लोहा व्यावहारिक रूप से अविनाशी है, इसलिए यह कहने जैसा है कि "हीरा जैलो की तुलना में अधिक भंगुर है"। आप शायद इसे चकनाचूर कर सकते हैं, अगर आपने वास्तव में कड़ी मेहनत की कोशिश की है, लेकिन ऐसा कोई तरीका नहीं है कि आप इसे थोड़ा तरल को पैन में डुबो कर कर सकते हैं, जबकि यह एक सामान्य खाना पकाने के तापमान पर है। यहां तक कि अगर यह एक सामान्य खाना पकाने के अस्थायी से परे था, तो पैन में तरल फेंकना वास्तव में कुछ ऊर्जावान भाप का कारण होगा।
अब, इसे 1000 डिग्री या उससे ऊपर तक चलाएं, फिर इसे बाथटब से भरे बाथटब में डाल दें, यह शायद बिखर जाएगा।