मैंने रिक बेयलेस की रेसिपी का उपयोग करके कुछ मोजो डी ऐजो बनाया । वह कहता है कि यह रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक रहेगा, इसलिए मैंने इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया। लगता है कि तेल रेफ्रिजरेटर में जम गया है। यदि मैं इसे थोड़ा बाहर छोड़ता हूं, तो यह फिर से पिघल जाता है, लेकिन मुझे चिंता है कि जैतून का तेल रेफ्रिजरेट करने से इसका स्वाद खराब हो जाएगा। क्या जैतून के तेल को इस बिंदु पर ठंडा करना बुरा है कि यह जम जाता है? क्या जैतून का तेल ऐसा करना सामान्य है?
जवाबों:
मेरे अनुभव में, यह पूरी तरह से सामान्य है और इसके स्वाद को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आपको बस सेवा करने से पहले इसे गर्म करने की आवश्यकता है ताकि आप अपनी सॉस / ड्रेसिंग को फिर से मिला सकें / उसमें मिला सकें। यह किसी भी अन्य वसा (मक्खन या बेकन तेल) की तरह फ्रिज में ज्यादा मात्रा में होता है। जाहिर है, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वाद को प्रभावित करने वाली बोतल में संक्षेपण से पीड़ित हो सकता है। इससे बादल भी छा सकते हैं।
लेकिन सामान्य तौर पर, आपको ठीक होना चाहिए। यहां तक कि अगर यह खराब होता है, तो यह सिर्फ स्वाद को प्रभावित करना चाहिए और हानिकारक नहीं होना चाहिए, बस सकल है। तो अगर यह बुरा स्वाद, यह टॉस। नहीं तो तुम ठीक हो। नोट: मैं सिर्फ तेल के बासी होने की बात कर रहा हूं, और कुछ नहीं जो आप इसमें मिला सकते हैं।