मैं सुपर रनिंग आइसिंग के साथ क्या कर सकता हूं?

Question

तो मैं एक बॉक्सिंग केक से आइसिंग बना रहा था, लेकिन बहुत खराब कर दिया। मैंने केक मिक्स के लिए आइसिंग मिक्स मिस्टेक किया। इसलिए मैंने 2 अंडे जोड़े, मैंने उनमें से एक की जर्दी निकाली। मैं भी बहुत दूध के रास्ते में डाल दिया। आइसिंग मिक्स में 15 मिली दूध की जरूरत थी। मैंने 250 मि.ली. मैं मकई स्टार्च और अधिक टुकड़े चीनी जोड़कर इसे ठीक करने की कोशिश कर रहा हूं, लेकिन यह अभी भी पागलपन है।

अब मैं इस टुकड़े वाली 'सामग्री' के कटोरे के साथ बचा हूं। मैं इसे फेंकना नहीं चाहता। क्या इसे ठीक करने का कोई तरीका है? या मैं इस मिश्रण के साथ कुछ कर सकता हूं?

अगर मुझे इसके साथ कुछ करने को नहीं मिला, तो मैं शायद इसे खुद ही खा लूंगा ...

Comments

वैसे, कच्चे अंडे के कारण, इसे खाना एक जोखिम भरा विचार है। आइसिंग मिक्स में क्या है?

— Stephie

कोई सुराग नहीं, यह एक पैकेट से था इसलिए यह प्रत्येक के लिए सामग्री को सूचीबद्ध नहीं करता है, केवल केक और आइसिंग दोनों एक साथ मिलाते हैं

— Aequitas

कितना मकई स्टार्च और आइसिंग शुगर है?

— Stephie

एक बहुत अब, मैंने माप नहीं रखा था कि मैं ज्यादा से ज्यादा चकिंग करता रहूं क्योंकि मुझे उम्मीद है कि यह अधिक गाढ़ा होगा, लेकिन ऐसा लगता है कि एक कप दूध बहुत अधिक है जब तक कि मैं 3 लीटर टुकड़े की तरह बनाना नहीं चाहता।

— असितत्व

मोटे तौर पर - कुछ बड़े चम्मच, कुछ कप ....? और कितना स्टार्च / प्रत्येक टुकड़े?

— Stephie

Answer 1

मैं यहाँ एक पल के लिए वास्तविक आइसिंग अवयवों को नज़रअंदाज़ करने जा रहा हूँ क्योंकि मुझे संदेह है कि वे ज्यादातर चीनी और कुछ अन्य नगण्य चीजों को टुकड़े टुकड़े करेंगे।

तो अब आपके पास मोटे तौर पर है

• 1 कप / 250 मिली दूध
• 1.5 अंडे
• 6 tblsp / 60g स्टार्च और आटा
• बहुत सारी आइसिंग चीनी

-> अंडे का मतलब है कि आपको उस मिश्रण को सुरक्षित रखने के लिए एक गर्म कदम की आवश्यकता है।

अगर हम चीनी को नजरअंदाज करते हैं, तो हम एक बुनियादी हलवा मिश्रण को देख रहे हैं, हालांकि कुछ हद तक तिरछा अनुपात है। तो कुछ मामूली समायोजन क्रम में हैं:

• एक और 1-2 ¹ कप दूध जोड़ें , अच्छी तरह से हिलाएं।

मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हुए, स्टोव पर धीरे-धीरे गरम करें।
आपको पेस्ट्री क्रीम / हलवा के कुछ संस्करण मिलेंगे। यह शायद कुछ हद तक फला-फूला और बहुत मीठा, लेकिन कम से कम सुरक्षित और मूल रूप से खाद्य है।

एक बार आपके पास हलवा होने के बाद, आप इसे डेसर्ट, केक भरने आदि के लिए एक आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं, फल के साथ मिलाकर या दही के साथ खींचकर अत्यधिक मिठास को कम कर सकते हैं।

आप कस्टर्ड-आधारित बटरकप के लिए मोटी पुडिंग का भी उपयोग कर सकते हैं , जिसका अर्थ है कि आप अंत में अपने हश्र को फिर से ठंढ में बदल सकते हैं।

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¹ गणित, बहुत कठिन संख्या के रूप में मैं सही मात्रा में आप का उपयोग नहीं किया है:

1 बड़ा चम्मच स्टार्च / आटा ~ 10 जी

हलवा के लिए, आप 250 ग्राम / 1 कप प्रति 20 ग्राम / 2 बड़े चम्मच का उपयोग करेंगे।

इसलिए यदि आपका मेहमाननवाजी सही है, तो कुल 3 कप दूध का उपयोग करें।

थोड़े मोटे हलवे के लिए, 30g / 3 tbsp प्रति 250 ml / 1 कप का उपयोग करें।

Comments

लेकिन समस्या बहुत ज्यादा दूध की है। अधिक दूध जोड़ने से यह कम गाढ़ा नहीं होगा?

— असिस्टास'

@ एसेट्स और हीटिंग का मतलब है अंडे और स्टार्च जिलेटिनाइज़, जिससे पूरा मिश्रण गाढ़ा हो जाता है। स्टार्च और अंडा दोनों को भोजन को गाढ़ा करने के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है। लेकिन पहले से ही स्टार्च के लिए दूध की मात्रा बहुत कम है, इसलिए आपको पहले इसे पतला करना होगा। हलवा के लिए सामान्य नि: प्रति 1/2 लीटर 40 ग्राम, के रूप में 6 चम्मच ~ 60 ग्राम इसलिए -> 3/4 लीटर = 3 कप दूध

— Stephie

धन्यवाद स्टेफी, यह काफी अच्छी तरह से काम किया। मैंने कुछ वनीला एसेंस और दालचीनी मिलाया और यह आपके स्वाद के अनुसार काफी अच्छा था लेकिन थोड़ा स्वादिष्ट था। मैं 10 मिनट के हीटिंग के बाद चिंतित हो रहा था जब कुछ भी नहीं हो रहा था और फिर अचानक यह वास्तव में मोटा हो गया।

— असितत्व

Answer 2

यह लगभग समृद्ध रोटी के लिए एक आधार की तरह लगता है - आपको अंडे, दूध, चीनी और कुछ स्वाद मिला :) बस वसा और आटा और खमीर जोड़ें ...।

Comments

इसे "कम गुणवत्ता" (मेरे द्वारा नहीं) के रूप में चिह्नित किया गया था और इसे वास्तव में कुछ "फ्लेशिंग आउट" की आवश्यकता हो सकती है। क्या आप मूल अनुपात और विधियों के बारे में थोड़ा जोड़ सकते हैं?

— Stephie

मैं ऐसा करने वाला सबसे गलत व्यक्ति होगा, मैं कभी भी अंडे का उपयोग नहीं करता हूं, इसलिए मुझे अंडों के बारे में कोई पता नहीं है जब अंडे शामिल होते हैं।

— रैकैंडबॉमन