जवाबों:
इस बात पर निर्भर करते हुए कि आप क्या पकाने जा रहे हैं, कुछ तरीके हैं जिनसे आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
अधिकांश उपयोगों के लिए, मुझे लगता है कि सबसे सरल तरीका सिर्फ छीलना, कोर करना और उन्हें टुकड़ा करना है। सबसे पहले, आप स्लाइस को निम्नलिखित तरीकों में से एक का उपयोग करके भूरा रखना चाहते हैं:
व्यक्तिगत रूप से, मैं नींबू का रस विधि पसंद करता हूं, यह मेरे लिए काफी प्रभावी साबित होता है और घर में हमेशा मेरे हाथ में नींबू होता है।
कुकी शीट (फ्रीजर के निचले भाग में) पर एक परत पर सेब के स्लाइस को फ्रीज करें फिर ठोस रूप से एक Ziploc बैग में स्थानांतरित करें। शीट विधि उन्हें विशिष्ट होम फ़्रीज़र में जितना संभव हो उतना तेज़ी से फ्रीज करने की अनुमति देती है, और उन्हें एक साथ चिपके रहने से रोकती है ताकि आप उन्हें आवश्यकतानुसार भाग सकें। यदि आप लंबे समय तक स्टोर करने जा रहे हैं , तो उन्हें प्लास्टिक की चादर में लपेटें और फिर बैग में रखने से पहले पन्नी।
कुछ लोग बस उन्हें पूरी तरह से धोते हैं और फ्रीज करते हैं, हालांकि मैं ठंड से पहले प्रेप करना पसंद करता हूं, इसलिए मैं उन्हें फ्रीजर से बाहर खींच सकता हूं और उनका उपयोग कर सकता हूं। वे अच्छी तरह से पूरे फ्रीज करेंगे, हालांकि मुझे पता है कि टूटी हुई सेल की दीवारें उन्हें इस विधि का उपयोग करके डीफ़्रॉस्ट करने के बाद छीलने / कोर करने के लिए कठिन हो सकती हैं।
यदि आप एक पाई बनाने जा रहे हैं, तो आप उन्हें पाई पैन में शक्कर और मसाले आदि (जैसे आप पाई भरने के लिए तैयार करेंगे) के साथ फ्रीज कर सकते हैं। फिर आप उन्हें फ्रीजर से बाहर निकाल सकते हैं, तैयार किए गए, आकार के मिश्रण को एक पाई क्रस्ट में छोड़ दें, और बेकिंग समय में थोड़ी सी वृद्धि के साथ अपने पाई को सेंक लें।
जहां तक वे चले जाएंगे, वे अनिश्चित काल तक सुरक्षित रहेंगे, लेकिन कुछ महीनों के बाद स्वाद खो देंगे, मैं अतीत में जाने की सलाह नहीं दूंगा। स्टिलटाइट 2-4 कहते हैं, लेकिन मैंने इसे इससे आगे बढ़ाया है और स्वाद हानि का एक टन नहीं था। सेब की विविधता पर भी निर्भर हो सकता है।
इस पृष्ठ के सुझाव मेरे व्यक्तिगत अनुभव के अनुरूप हैं (और उन पर विस्तार करें!)