मैंने अब कुछ समय किया है। यह काम करता है, सीधे फ्रीजर से, कोई डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है।
यहाँ कुछ अवलोकन हैं, जो मध्यम ताप पर थोड़े मध्यम-गर्म तेल के साथ स्टोव-टॉप मेटल सॉस पैन में गुठली पकाने पर आधारित हैं:
- खाना पकाने के दौरान जमे हुए पॉपकॉर्न से सामान्य से अधिक भाप निकलती है। सभी अतिरिक्त भाप से बचने के लिए पैन और ढक्कन (सामान्य से बड़ा) के बीच एक बहुत बड़ी खाई के बिना, पॉपकॉर्न बाहर नहीं आ सकता है, लेकिन नरम और कम-से-कुरकुरा। यह पॉपकॉर्न को पैन से बाहर निकलने के बिना सही अंतराल पाने के लिए थोड़ा मुश्किल है। दूसरे हाथ से पैन को हिलाते हुए ढक्कन को पैन से लगभग 2 सेमी ऊपर रखें और दूसरे के साथ पैन काम करता दिख रहा है।
- ऐसा करने के बाद भी, पका हुआ पॉपकॉर्न खाना पकाने के तुरंत बाद भी कुरकुरा से थोड़ा कम है । अगर मैं इसे गर्म पैन में लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ देता हूं, तो स्टोव बंद होने के साथ, कोई ढक्कन नहीं, इसे कभी-कभी चारों ओर ले जाना, जो कि किसी भी अतिरिक्त नमी को लुप्त हो जाना और पॉपकॉर्न को अच्छा और कुरकुरा खत्म करने के लिए पर्याप्त लगता है।
- मैं पॉपकॉर्न के लिए छोटी मात्रा में तेल का उपयोग करता हूं, इसलिए जब मैंने जमे हुए मकई को जोड़ा तो यह एक बड़ी समस्या नहीं थी। निश्चित रूप से, कम थूकना था, उदाहरण के लिए, जमे हुए सब्जियों को हलचल। उस ने कहा, यह अभी भी दूसरे हाथ में ढक्कन रखने के लायक है, जो पैन पर तुरंत पकड़ बनाने के लिए तैयार है, लेकिन मुख्य रूप से किसी भी तेज-पॉपिंग कॉर्न को रोकने के लिए, थूक से अधिक तेल निकालने के लिए।
इसके अलावा, और शायद पॉप में बहुत कम समय लग रहा है (जैसा कि मुझे उम्मीद थी कि लगभग उतना बड़ा अंतर नहीं है, और कुछ संभवतः तेजी से पॉप करते हैं, जिसका ज्यादा मतलब नहीं है), यह बिल्कुल सामान्य से सीधे पकाने के लिए लगता है फ्रीजर, कोई डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है।
इसलिए मैं पॉपकॉर्न गुठली को फ्रीजर में नहीं रखूंगा जब तक (मेरे जैसा) आपको ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर आपको ज़रूरत है, तो यह कोई बड़ी बात नहीं है, बस थोड़ा कम सुविधाजनक है।