मुझे एक 6.5qt धीमी कुकर मिल रही है, इसमें लगभग 7lbs कॉर्न बीफ़ है। मैंने इसे शाम 4:30 बजे के आसपास हाई पर रख दिया था, जिससे लगा कि इसे पकाने में छह से आठ घंटे लगेंगे। ठीक है, यह आधी रात का समय है, और ऐसा नहीं किया गया है: मांस ठीक उसी तरह से चबाया जाता है जिस तरह से अपर्याप्त संयोजी ऊतक की प्रचुरता के कारण कॉर्न बीफ़ नहीं होना चाहिए।
अब मैं क्या करू?
अगर मैं इसे LOW पर रखूं और सो जाऊं, तो यह खाना पकाने के आठ घंटे और होंगे, जो बहुत कुछ पसंद करते हैं।
मैं मांस में गोभी पकाने की योजना बना रहा हूं, मांस के बाद, रात भर। मैं मांस को बाहर निकाल सकता हूं, इसे फ्रिज में रख सकता हूं, और आगे जाकर गोभी को पका सकता हूं, फिर कल सुबह, गोभी को बाहर स्वैप करें और मांस को पकाना जारी रखें। चूंकि मेरे पास कल की प्रतिबद्धता है, इसका मतलब है कि मैं अभी भी खाना पकाने के लिए मांस को अतिरिक्त 5hrs के लिए छोड़ दिया जा रहा हूं।
क्या मुझे रात भर WARM पर मांस छोड़ देना चाहिए? क्या यह (1) सुरक्षित होगा, और (2) इसे पकाने के लिए पर्याप्त होगा?
नहीं, मेरे पास टाइमर के साथ धीमी कुकर नहीं है; नहीं, मैं आधी रात को नहीं जाग रहा हूं; नहीं, मैं सिरेमिक लाइनर को बाहर नहीं ले जा सकता और इसे फ्रिज में पार्क कर सकता हूं (यह मेरे फ्रिज से बड़ा है।)