नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन [डुप्लिकेट]


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मैं जेम्स मार्टिन का प्रशंसक हूं और उस मक्खन की मात्रा से कोई समस्या नहीं है जो वह उपयोग करता है। हालांकि, मैं पूरी तरह से अनिश्चित हूं कि किस प्रकार का मक्खन उपयोग करना है! नमकीन या अनसाल्टेड?


आप क्या बना रहे हैं? आपने इस फ्राइंग को टैग किया है - मुझे लगता है कि आप चीजों को टटोल रहे हैं?
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जवाबों:


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यह वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने भोजन में कितना नमक पसंद करते हैं। अधिकांश व्यंजनों को अनसाल्टेड मक्खन के लिए लिखा जाता है क्योंकि यह नमक की मात्रा को नियंत्रित करना आसान बनाता है। यदि आपका मक्खन नमकीन है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं और यह शायद अभी भी अच्छा स्वाद लेगा। हालाँकि, यदि आपको बहुत अधिक मक्खन का उपयोग करना है, तो आपको नुस्खा में कहीं और नमक कम करना पड़ सकता है। जब संदेह हो, तो अनसाल्टेड के साथ जाएं, फिर आवश्यकतानुसार नमक डालें।


मैं इस कथन से असहमत हूं कि अधिकांश व्यंजनों को अनसाल्टेड मक्खन के लिए लिखा जाता है, यह सिर्फ विपरीत है - विशेष रूप से यूएसए में। ब्रिटेन में कई बेकिंग व्यंजनों में अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग होता है, हालांकि आप कोई धारणा नहीं बना सकते हैं।
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