डाइट सोडा पर यूके बनाम यूएस एक्सपायरी डेट

Question

मैंने पिछले हफ्ते यूके की यात्रा की और एक शौकीन कोक ज़ीरो ड्रिंकर के रूप में, मुझे यह जानकर आश्चर्य हुआ कि मार्च 2016 में मेरी कोक ज़ीरो की अवधि समाप्त हो गई थी।

हैरानी की बात है, क्योंकि अमेरिका में, आहार सोडा आमतौर पर दिनांकित हैं उत्पादन से 3-4 महीने , और वास्तव में उस बिंदु पर कम मीठे स्वाद का स्वाद लेते हैं (इस बिंदु पर कि कोका ज़ीरो सहित सोडा के कुछ ब्रांड, समाप्ति की तारीख में हैं, तो मेरे लिए अकल्पनीय हैं)। मार्च 2016, यहां तक ​​कि यह मानते हुए कि वे अगले दरवाजे का उत्पादन किया गया था और उस दिन स्टॉक किया गया था, लगभग 6 महीने बाहर था, और मैंने पाया कि लगभग 75% सोडा उस तारीख को मिला था (मैंने कुछ जनवरी और दिसंबर को देखा था, लेकिन लगभग सभी मार्च) यह लगता है जैसे वे दिनांकित हैं कम से कम छह महीने बाहर। लेकिन यहां तक ​​कि दिसंबर दिनांकित सोडा ने भी ठीक चखा (जो कि, यदि वे 3 महीने के थे, तो मुझे यूएस में सामान्य रूप से चखना शुरू हो जाएगा)।

ऐसा क्यों है? क्या ब्रिटेन के अलग-अलग नियम हैं, या क्या ऐसे अलग-अलग सूत्र हैं जो इसे बताते हैं, या अलग-अलग भंडारण, या ... कुछ और? बेस मिठास समान थे (एस्पार्टेम और ऐस-के), हालांकि अमेरिका में% s को बताना असंभव है, इसलिए यदि वे जानते हैं कि वे समान हैं; और मुझे लगता है कि यह सब अमेरिका की तुलना में अलग तरह से चखा है, इसलिए यह कहना मुश्किल है कि वहां कम / ज्यादा है।

Comments

क्या आप निश्चित हैं कि तिथियाँ समान कार्य हैं, विसंगति की व्याख्या की जा सकती है यदि अमेरिकी तिथि बेची जाती है और यूरोपीय तिथि (या इससे पहले सबसे अच्छा) का उपयोग किया गया था।

— user23614

@ user23614 काफी निश्चित है। सोडा ऐसी चीज नहीं है जिसे आप संरक्षित फैशन में फ्रीज या अन्यथा स्टोर करेंगे, और मैं यहां सिंगल सर्विंग सोडा की बोतलों के बारे में बात कर रहा हूं - इसलिए दोनों अवधारणाओं के बीच कोई भी विसंगति, भले ही वे तकनीकी रूप से भिन्न हों, कम से कम होनी चाहिए। (और - यूएस की तारीख तारीख तक एक उपयोग है, कम से कम जहां तक ​​मेरे टेस्टबुड्स का संबंध है ...)

— Joe M

Answer 1

सबसे पहले, Aspartame जैसे मिठास समय के साथ अपनी मीठी संपत्ति खो देते हैं, जैसा कि आपने खुद देखा है। यह बहुत दृढ़ता से पीएच स्तर से बंधा होता है जिसमें वे होते हैं।

यूएस और यूके / ईयू कोक (या कोई भी देश) अलग है, लेकिन आप आमतौर पर केवल अंतर को नोटिस करते हैं यदि आप उन्हें प्रत्यक्ष तुलना के लिए उपलब्ध हैं। कोका कोला लाइसेंस जारी करता है और संयंत्र प्रबंधक कोक का उत्पादन करते हैं, लेकिन उनके पास एक निश्चित बैंडविड्थ है जो वे संचालित कर सकते हैं - आमतौर पर घटक की उपलब्धता, कीमत, पानी की गुणवत्ता जैसे स्थानीय मुद्दों को पूरा करने के लिए। आप एक ही उत्पादन संयंत्र के विभिन्न बैचों में भी अंतर का स्वाद ले सकते हैं, यदि आपके पास उन्हें प्रत्यक्ष तुलना के लिए उपलब्ध है और यदि आपके पास प्रशिक्षित स्वाद है।

इसलिए, विभिन्न उत्पादों में पीएच स्तर के विचलन का परिणाम तारीखों से पहले अलग-अलग सर्वोत्तम में होता है। यूएस कोक पीएच स्तर यूके कोक की तुलना में एस्पार्टेम के लिए इष्टतम स्तर से अधिक विचलन करता है, इसलिए यूएस कोक आज की तारीख से पहले थोड़ा बेहतर है।

अलग पीएच स्तर उद्देश्य या एक आवश्यकता पर है: कोई विचार नहीं है।

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हम्म। सामग्री यूके को छोड़कर समान हैं: अमेरिका के बजाय सोडियम साइट्रेट: पोटेशियम साइट्रेट [एक परिरक्षक / अम्लता नियामक], और पोटेशियम बेंजोएट यूएस (कोई भी यूके) (परिरक्षक)। मैं देख सकता था कि पीएच पर कुछ प्रभाव पड़ रहा है। मुझे इसका कोई सबूत 'नेट पर नहीं दिखाई देता है - हालांकि मुझे यूएस के लिए एक सुसंगत पीएच मान नहीं मिल रहा है, यूके, कोक ज़ीरो का उल्लेख नहीं है (मैंने 3.18 - 3.5 मान विभिन्न समान रूप से संभावित वैध साइटों में देखा है) ।

— Joe M

किसी भी तरह से - बहुत संभवतः सही है, कुछ संदर्भों के साथ बेहतर होगा (शायद एस्पार्टेम विकी पृष्ठ पर जो पीएच पर चर्चा करता है, साथ ही साथ अगर आपके पास पीएच का सबूत है)।

— Joe M

Answer 2

विभिन्न बाजारों में विभिन्न समाप्ति तिथियों के विभिन्न संभावित कारण हैं:

• जैसा कि उल्लेख किया गया है, सूत्रीकरण अलग हो सकता है।
• अपेक्षित भंडारण की स्थिति (औसत तापमान, या प्रशीतित सामान के साथ मानक रेफ्रिजरेटर तापमान) क्षेत्रीय रूप से भिन्न हो सकते हैं।
• जब किसी उत्पाद को अभी भी पैलेटेबल माना जाता है और / या प्राइम क्वालिटी का क्राइटेरिया अलग-अलग ऑडियंस के साथ अलग हो सकता है।
• मानदंड जब किसी उत्पाद को असुरक्षित माना जाता है या उपभोग के लिए अनफिट किया जाता है, तो उसे स्थानीय कानून द्वारा अलग तरीके से परिभाषित किया जा सकता है।
• शेल्फ जीवन का अनुमान लगाने में गलती की लागत / परिणाम (एक असंतुष्ट या नुकसान पहुंचाने वाले ग्राहक के लिए) स्थानीय बाजारों और नियमों पर निर्भर होते हैं, इसलिए विभिन्न जोखिम वाले कारकों को स्वीकार किया जाएगा।
• वहाँ भी विभिन्न कानूनी मानकों पर हो सकता है कि कैसे एक समाप्ति की तारीख वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किया जाना है।

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यह एक दिलचस्प सूची है, लेकिन इस स्थिति में कौन सा विशेष रूप से लागू होता है?

— Joe M