आप कैसे जानते हैं जब आप (उदाहरण के लिए) अब उपभोग करने के लिए सुरक्षित नहीं हैं?
क्या मैं इसे स्वाद से जानता हूं, यह कैसे सूंघता है, या कुछ और?
आप कैसे जानते हैं जब आप (उदाहरण के लिए) अब उपभोग करने के लिए सुरक्षित नहीं हैं?
क्या मैं इसे स्वाद से जानता हूं, यह कैसे सूंघता है, या कुछ और?
जवाबों:
संवर्धित दूध उत्पाद शायद ही कभी असुरक्षित हो जाते हैं।
विशेष रूप से दही बहुत अम्लीय और पहले से ही बैक्टीरिया से भरा हुआ है, जो वास्तव में प्रति खराब नहीं हो सकता है। जैसा कि दूसरों ने कहा है कि यह ढल जाएगा।
मैं अपनी खुद की छाछ, दही, केफिर, पनीर इत्यादि का कल्चर करता हूं। कई बार वे काउंटर पर एक दिन के लिए रुकते हैं। वे अधिक से अधिक खट्टा हो जाते हैं (यदि वे उस प्रकार हैं जो कमरे के तापमान पर सेते हैं) लेकिन वे वास्तव में खराब नहीं हो सकते। यहां तक कि खट्टा क्रीम खतरनाक नहीं बनती है - मोल्ड सिर्फ खराब स्वाद लेता है।
काजको ने कहा कि यदि मैंने डेयरी को बहुत अधिक खट्टा या साँवला बनाया है, तो मैं उस सांचे को मिटा दूँगा और उसके साथ कुछ बेक करूँगा।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गैर-सुसंस्कृत दूध पूरी तरह से अलग है। बेशक यह जल्दी खराब हो जाता है, लेकिन थोड़े समय के बाद यह भी खराब हो जाता है। और कभी भी अपने दही या पनीर को कल्चर करने के लिए कभी भी पुराने दूध का उपयोग न करें। बुरे बैक्टीरिया अच्छे को अभिभूत कर देंगे और आप तरल के साथ समाप्त हो जाएंगे जो आपको बुरे सपने में परेशान करेगा!
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मैंने कुछ शोध किए और ऐसा लगता है कि वे अंततः खराब हो सकते हैं। यह मेरे अनुभव के अनुकूल नहीं है, लेकिन मैं वैज्ञानिकों को टाल दूंगा। अपनी नाक पर भरोसा करें।
इससे पहले कि कुछ खाने के लिए असुरक्षित है, यह आमतौर पर unappetizing या unappeal हो जाता है। यह इस बात से अधिक देखा जाता है कि यह कैसा दिखता है और बदबू आती है कि यह कैसे स्वाद लेता है (यदि यह खराब दिखता है या बदबू आती है तो आप इसका स्वाद कैसे लेंगे?)। जब तक आपकी पसंद कोई अनपिटेटिंग खाने की या भूख न लगने की हो, तब तक ज्यादातर लोग इसका इस्तेमाल नहीं करेंगे लेकिन अगर यह अनपेक्षित है तो इसे फेंक दें।
हालांकि, कुछ अपवाद भी हैं। उदाहरण के लिए, मैं खट्टा दूध नहीं पीऊंगा, लेकिन मैं इसके साथ बेक करूंगा (इसके लिए बेकिंग पाउडर बनाम बेकिंग सोडा जैसी सामग्री को समायोजित करने या बदलने की आवश्यकता है, लेकिन यह एक और सवाल है)।
"जब संदेह में, इसे बाहर फेंक दो ..." (या इसे खाद, आदि)
गंभीरता से, यह सब लेता है खाद्य विषाक्तता का एक अच्छा मुकाबला है और आप कुछ भी संदिग्ध नहीं खाने की आदत बनाते हैं। मैं अभी भी हार्ड पनीर के एक फफूंदी अंत को काट दूंगा और दूसरे हिस्से को खाऊंगा, लेकिन अगर दूध या दही सभी संदिग्ध लगते हैं, तो मुझे इससे छुटकारा मिल जाता है।
व्यक्तिगत रूप से, मैं सूँघता हूं और अगर यह सही खुशबू आ रही है तो मैं आमतौर पर इसका उपयोग करने का जोखिम उठाऊंगा। स्वच्छता विभाग हालांकि सहमत नहीं हो सकता है। मैं वास्तव में गंध की अपनी भावना पर भरोसा करता हूं। दूसरी ओर अगर मुझे कोई बदसूरत सांचा बढ़ता हुआ दिखाई दे, तो मैं अपना विचार बदल सकता हूं।
एफडब्ल्यूआईडब्ल्यू - यह आमतौर पर दही और कुछ चीज है जहां मैं इस मुद्दे में भाग लेता हूं ...
उस पर मोल्ड के साथ कुछ भी खाना सुरक्षित नहीं है! देखिए, कुछ बीजाणु सूक्ष्म होते हैं, इसलिए यह आपकी आंख को दिखाई नहीं देता, मैं इसे डंप कर दूंगा। मोल्ड एक मायकोटॉक्सिन है यह बायोटॉक्सिन बीमारी का कारण बन सकता है,। यह वही है जो मैं अपने घर के दही के ढक्कन पर एक चिपचिपा डाल देता हूं और मैं इसे केवल दो सप्ताह के लिए रखता हूं।