कुछ ग्रिलिंग टूल क्या हैं जो सभी के पास होने चाहिए?

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कुछ ग्रिलिंग उपकरण क्या हैं जो एक नई ग्रिल खरीदते समय एक शुरुआत करने वाले के पास होने चाहिए? इसके अतिरिक्त, क्या ऐसे उपकरण हैं जो अधिक उन्नत आउटडोर कुक के लिए उपयोगी हैं?

equipment grilling

— AttilaNYC
स्रोत

उत्तरों की सूची के लिए कॉल करने वाले प्रश्नों को CW के रूप में बनाया जाना चाहिए।

— hobodave

गैस या लकड़ी का कोयला?

— बॉब

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जिन उपकरणों का मैं सबसे अधिक उपयोग करता हूं वे हैं:

चिमटा,
अटक गई चीजों के लिए स्पैटुला,
तेल लगाने के लिए एक छोटा तौलिया,
थर्मामीटर,
एक लंबे समय से संभाला ब्रश
ग्रिल को साफ करने के लिए एक ब्रश
पानी के साथ स्प्रे बोतल (भड़कना के लिए)

— सोबाचैटिना
स्रोत

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अपनी सूची में 'हाथ में एक बियर' जोड़ें और यह अधिक उचित होगा

— awithrow

और फायरप्लेस दस्ताने। या वेल्डिंग दस्ताने। 200 लोगों के लिए खाना बनाते समय वे 2+ घंटे के ग्रिलिंग सत्र के लिए बहुत अच्छे होते हैं, या यदि आपको कोयले के नीचे के कोयले से निपटने के लिए वहाँ से उठना पड़ता है।

— जो

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और ग्रिल ब्रश - आपके पास एक होना चाहिए , लेकिन अगर आप किसी और के स्थान पर खाना बना रहे हैं, और वे एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े को उखाड़ नहीं सकते हैं, और ग्रिल को परिमार्जन करने के लिए उपयोग करें जब आप इसे पहले से गरम कर लें। आप इसे तेल करने के लिए एक कागज तौलिया का उपयोग कर सकते हैं। (मैं इसे क्वार्टर में मोड़ता हूं, इसे कप की तरह खोलता हूं, फिर थोड़ा अंदर डालता हूं, इसे भिगोने देता हूं, चिमटे से पकड़ता हूं और जलने से पहले जल्दी काम करता हूं)। इसके अलावा, यदि आप लंबे समय तक खाना पकाने के सत्र कर रहे हैं, तो लकड़ी के हैंडल के साथ ग्रिल ब्रश प्राप्त करें - धातु या प्लास्टिक वाले प्रत्येक सफाई के साथ गर्म हो जाएंगे, संभवतः उन्हें असहनीय रूप से गर्म कर सकते हैं।

— जो

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दूसरों ने जो कहा है, इसके अलावा, आपके पास प्रत्येक मांस से निपटने वाले उपकरण (चिमटे, मुख्य रूप से) के दो होना चाहिए। इस तरह आप कच्चे मांस को संभालने के लिए एक का उपयोग कर सकते हैं, और पकाया मांस को हटाने के लिए।

— बॉब
स्रोत

कि उन सभी यात्राएं मैं अपने चिमटा के बीच ... में धोने के लिए किया है की बचत होगी

— justkt

इसलिए, मुझे हमेशा आश्चर्य होता है - मेरे पास मेरा मांस है, और मैं इसे ग्रिल पर 'कच्चे' चिमटे का उपयोग करके रखता हूं ... उन्हें फ्लिप करते समय मैं क्या करूं? मुझे एक तरफ कच्चा छू रहा है, और एक तरफ पकाया हुआ छू रहा है, जब तक कि मैं पक्षों से पकड़ नहीं रहा हूं, और फिर मैं नहीं-काफी पकाया हुआ छू रहा हूं।

— जो

@ जो संभवत: पहली बार 'कच्चे' चिमटे का उपयोग करना सुरक्षित है, और शायद मांस को कम से कम आंशिक रूप से दोनों पक्षों पर पकाया जाने के बाद साफ चिमटे पर स्विच करें। ग्रिल में परिवेशी गर्मी मांस के बाहर पर कुछ भी मारना चाहिए, इसलिए ग्रिल से मांस निकालते समय साफ चिमटे का उपयोग करना मुख्य रूप से महत्वपूर्ण है।

— बॉब

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बुनियादी चीजें जो आपको चाहिए होती हैं:

ग्रिल को साफ करने के लिए ग्रिल ब्रश
ग्रिल पर खाना बंद करने के लिए बड़े चिमटे

उस के साथ, तेल के लिए तेल भट्ठी, ईंधन, और संभवतः संभवतः एल्यूमीनियम पन्नी आप ग्रिलिंग होंगे।

एक ग्रिल टोकरी की तरह बहुत उपयोगी हो सकता है। कबाब बनाने के लिए धातु की कटारें बहुत अच्छी होती हैं यदि आप उस तरह की चीज पसंद करते हैं और लकड़ी के कटार को भिगोने के लिए बहुत समय नहीं देना चाहते हैं तो वे एक कुरकुरा में नहीं जलते हैं।

— justkt
स्रोत

कटार पर अच्छी कॉल- मैं उन लोगों के बारे में भूल गया।

— सोबचटिना

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टूल-वार: स्पैटुला, चिमटे, ग्रिल ब्रश (सफाई के लिए) और एक बेकिंग ब्रश। यदि आप अत्यधिक गर्म आग या उच्च लपटों का उपयोग कर रहे हैं तो ग्रिल-सुरक्षित मिट्टियाँ हैं जिन्हें आप खरीद सकते हैं।

यह एक उपकरण नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि मछली और अन्य मीट और सब्जियों के लिए देवदार (या अन्य लकड़ी) के तख्तों को खरीदना अमूल्य है। इसी तरह, धूम्रपान के लिए सेबवुड या हिकॉरी चिप्स।

जैसा कि आप और अधिक उन्नत होते हैं, अधिकांश ग्रिल के लिए रोटिसरी अटैचमेंट होते हैं, लेकिन वे बहुत अधिक कीमत प्राप्त कर सकते हैं।

मैं जस्टकट से सहमत हूं कि धातु के कटोरे बेहद उपयोगी होते हैं, साथ ही साथ कुछ मछलियों और सब्जियों के लिए ग्रिल बास्केट भी।

— stephennmcdonald
स्रोत

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इसके अलावा, फ्लैट कटार गोल लोगों की तुलना में कहीं बेहतर काम करते हैं, जो भोजन को चालू करने की कोशिश करने पर बस स्पिन करने के लिए करते हैं।

— तायारेश

महान बिंदु, बहुत सच!

— Stephennmcdonald

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यदि आप चारकोल का उपयोग कर रहे हैं, तो एच 2 ओ के साथ एक स्प्रे बोतल भड़कना के लिए आसान हो सकता है। अन्यथा, मुझे लगता है कि अन्य लोगों के पास कुर्सियां हैं।

— wdypdx22
स्रोत

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मेरे पास एक चौड़ा, सपाट चाकू है जिसे स्पैटुला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है; मुझे यह वास्तव में उपयोगी लगता है। बाकी सब कुछ बहुत अधिक उल्लेख किया गया है, लेकिन मैं उन पर सभ्य दांतों के साथ चिमटे की एक जोड़ी का सुझाव दूंगा। यह बहुत ही निराशाजनक है जब वह बर्गर या स्टेक आपकी पकड़ से बाहर निकलकर अंगारों पर या जमीन पर गिर जाता है।

— kecoman
स्रोत

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एक अतिरिक्त उपकरण जो ग्रिलिंग को बहुत आसान बना देगा, एक वेजी बास्केट है; मूल रूप से यह एक साबुत पैन की तरह दिखता है, जिसमें छेद किए जाते हैं। एल्यूमीनियम पन्नी आपका दोस्त हो सकता है, लेकिन ये छोटे लोग बहुत अधिक लचीले होते हैं।

— MFG
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