एक शुरुआती बेकर के रूप में, मैं हमेशा अलग-अलग चरणों में अंडे को फेंटने की कोशिश करना चाहता हूं ताकि मैं समझ सकूं कि अंडे का सफेद हिस्सा किस कड़े शिखर पर जाता है और बेकार हो जाता है। खाने की बर्बादी नहीं करना चाहता, मैं सोच रहा हूं कि क्या ओवर व्हिप्ड अंडे की सफेदी किसी आमलेट जैसी चीज के लिए इस्तेमाल की जा सकती है?
मुझे संदेह है (लेकिन इसकी पुष्टि नहीं की गई है), कि एक बार जब आप उन्हें प्रोटीन की अधिकांश श्रृंखलाओं को तोड़ने के बिंदु पर ले जाते हैं, तो आप उन्हें मूल रूप से कुछ भी जोड़ सकते हैं जो थोड़ा पानी (जैसे रोटी) जोड़ने के लिए कहते हैं
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लिंडन व्हाइट