जवाबों:
हाँ, ब्लूबेरी से खून निकलेगा, और इससे भी अधिक गैर-चौथे-ईश, वे नीले के बजाय बैंगनी या लैवेंडर के दाग बना देंगे ।
यदि आप असेंबली के बाद जल्दी से रोल की सेवा कर रहे हैं, तो कुछ मकई स्टार्च या पुडिंग मिश्रण के साथ शुद्ध ब्लूबेरी को मोटा करने पर विचार करें। फिर आप लाल रोल के अंदर एक नीले और सफेद भरने बना सकते हैं। ब्लूबेरी को उबला हुआ और फिर से ठंडा किया जाना चाहिए, जाहिर है, क्योंकि वे आपके क्रीम पनीर टुकड़े को पिघला देंगे। जामुन की स्थिरता "ठंडा होने पर" फैलाने योग्य हलवा के लिए निशाना लगाओ, आदर्श रूप से क्रीम पनीर भरने के समान स्थिरता।
आप दोनों भरावों को एक दूसरे के ऊपर रख सकते हैं, लेकिन लॉग को रोल करते समय उनके मिश्रण का जोखिम अधिक होता है। मेरा सुझाव है कि किनारे के समानांतर बारी-बारी से नीली और सफेद धारियों को पाइपिंग करें जहां आप इसे पकड़ें / लॉग की भविष्य की लंबी धुरी और बहुत सावधानी से रोल करें । जब आप लॉग को स्लाइस करते हैं, तो नीले / सफेद पैटर्न का परिणाम होना चाहिए (ब्लेड को अक्सर पोंछें!)।
अब आप अपने लॉग को स्टोर करते हैं, सफेद रंग में अधिक रंग आ जाएगा, लेकिन कुछ घंटे ठीक होना चाहिए। ठिठुरना।
एक आंशिक उत्तर क्योंकि आपको शायद जल्द ही एक की आवश्यकता है, अन्यथा मैंने उत्तर के लिए अधिक ब्लूबेरी अनुभव वाले किसी व्यक्ति के लिए छोड़ दिया होगा।
मैं 100% निश्चित नहीं हूं कि क्या होगा, लेकिन एक उच्च संभावना है कि यह लाल-सफेद-नीला प्रभाव पैदा नहीं करेगा। ब्लूबेरी अंदर से लाल होती हैं, नीले नहीं। उनकी त्वचा नीली दिखती है क्योंकि यह बहुत गहरा है और उस पर मोम की वजह से है। जमे हुए ब्लूबेरी निश्चित रूप से पूरे नहीं रहेंगे, वे किसी अन्य फल की तरह पिघलना पर फट जाते हैं। तो आप भरने में बहुत सारे लाल-वायलेट स्मीयरों के साथ समाप्त होने की संभावना है। आप खुद ही यह कोशिश कर सकते हैं कि मेरा पूर्वानुमान गलत है, जैसा कि मैंने खुद नहीं किया है - बस जामुन के एक छोटे हिस्से में दही के एक छोटे से हिस्से का उपयोग करें, उन्हें गर्म जगह पर रखें, और देखें कि परिणाम क्या दिखता है पिघलना पसंद है। क्रीम पनीर भरने में मिश्रित होने पर जामुन समान रूप से दिखने की संभावना है।
यदि यह काम नहीं करता है, तो स्थानापन्न करने के लिए कई आसानी से उपयोग किए जाने वाले नीले खाद्य पदार्थ नहीं हैं। अगर आपको कुछ जल्दी चाहिए, तो नीली कैंडी आज़माएं, जैसे कि ब्लू स्मार्टीज़ को पैक से, या उन नीली हरीबो कीड़े से मछली पकड़ना।