मैं अपने बेकिंग पाउडर बिस्किट आटा छड़ी को एक साथ कैसे बनाऊं?

Question

मैं स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक के लिए बेकिंग पाउडर बिस्कुट बनाने की कोशिश कर रहा हूं। मैंने बेकिंग पाउडर पर नुस्खा का पालन किया और मैं उन्हें बाहर निकालने की कोशिश कर रहा था लेकिन आटा बहुत अच्छी तरह से एक साथ नहीं रहता है। मैं कुछ बिस्कुट काट पाने में सक्षम था लेकिन बहुत आसानी से नहीं। क्या मुझे अधिक छोटा या अधिक दूध जोड़ना चाहिए?

Comments

अधिक जानकारी के बिना उत्तर देना काफी कठिन है। आपके द्वारा अपनाई जाने वाली रेसिपी क्या है? किस प्रकार के बिस्कुट, शब्द का अर्थ है दुनिया के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग चीजें?

— rumtscho

Answer 1

यदि इसके सूखे थोड़े तरल को जोड़ने से मदद मिलेगी। शायद बस थोड़ा और चाहिए। नुस्खा देखने में भी मदद करता है। यह शायद कहा कि आटे के कप की मात्रा में फर्क पड़ता है अगर यह सीधे बैग से बाहर निकलने से पहले निचोड़ा गया था। वॉल्यूम के बजाय वजन से जाना बेहतर है।

Comments

अच्छे बिस्कुट की कुंजी तरल को सही मान रही है। चूंकि सामग्री / आर्द्रता शुरू करना हर बार सबसे अलग होता है, आपको इसके लिए एक भावना विकसित करनी होगी। अभ्यास।

— Wayfaring Stranger

Answer 2

अधिकांश बिस्किट के आटे को गीला होना चाहिए, न कि सूखा या कुरकुरा। यदि आपका आटा इतना सूखा है कि यह आपस में चिपकेगा नहीं तो शायद आपने बहुत अधिक आटा इस्तेमाल कर लिया है और आपको अधिक तरल मिलाना है।

अतिरिक्त आटे के साथ बनावट में बदलाव किए बिना बिस्कुट काटने के लिए एक तरकीब यह है कि इसे काटने के प्रयास से पहले 30-45 मिनट के लिए फ्रीजर में लुढ़का हुआ आटा रखें। यह गीला होने वाले आटे के लिए अधिक सहायक है।