मैं गर्म तरल पदार्थों के साथ सुरक्षित रूप से ब्लेंडर का उपयोग कैसे कर सकता हूं?

Question

एक नए बारबेक्यू सॉस रेसिपी में एक निर्देश मैं कोशिश कर रहा हूं कि सिमरिंग सॉस के पॉट को लें और इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के माध्यम से चलाएं।

मैंने अब कठिन तरीका सीखा है कि गर्म तरल सम्मिश्रण से ब्लेंडर का ढक्कन बंद हो जाएगा ... मेरी रसोई में बारबेक्यू सॉस कोटिंग है, और मेरे पास इलाज के लिए कुछ नए जले हैं।

तो, ऐसा करने का उचित तरीका क्या है? क्या मेरे जैसे नियमित ब्लेंडर का उपयोग करने का एक सुरक्षित तरीका है , या मुझे एक अलग तरह के ब्लेंडर की आवश्यकता होगी?

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गर्म तरल पदार्थ मिलाने पर कुछ मिश्रण खराब हो जाते हैं। पहले निर्देश पुस्तिका की जाँच करें।

हैंड ब्लेंडर स्टिक: google.com/…

— वाइफ़रिंग स्ट्रेंजर

Answer 1

यह थोड़ा मुश्किल हो सकता है, सुझावों की एक जोड़ी:

• सामान्य की तुलना में ब्लेंडर में बहुत कम तरल का उपयोग करें। जरूरत पड़ने पर बैटिंग करें।
• ढक्कन को हिलाएं ताकि भाप बच सके। बहुत सारे ढक्कन में एक केंद्र टुकड़ा होता है जो बाहर आ सकता है। कम तरल का उपयोग करने से शीर्ष पर आने वाला सामान बंद हो जाएगा।
• जैसा कि ओकासी का सुझाव है, आप रसोई के तौलिया के साथ खुले ढक्कन को कवर कर सकते हैं क्योंकि आप यह सुनिश्चित करना शुरू करते हैं कि कोई स्प्रे नहीं है।
• ब्लेंडर को धीमी गति से शुरू करें और फिर इसे गति दें। यह इस बात पर निर्भर नहीं करता है कि आपकी सबसे धीमी सेटिंग कितनी तेज़ है। लेकिन एक बार भंवर जाने के बाद, तरल छप नहीं जाएगा। यह केवल तभी होता है जब ब्लेड शुरू होता है कि आपके पास यह मुद्दा है। धीमी शुरुआत की गति का मतलब है कम छप (एक वीटा-मिक्स बहुत धीरे-धीरे शुरू हो सकता है और इसमें कोई छप नहीं है, गर्म तरल पदार्थों के लिए बढ़िया है लेकिन कीमत का टैग थोड़ा अधिक है)।

Answer 2

आप एक हाथ से आयोजित ब्लेंडर प्राप्त कर सकते हैं जिसे आप पैन के अंदर छड़ी कर सकते हैं आप इसे दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करने के बजाय सॉस को उबाल रहे हैं। मुझे सूप और सॉस जैसे आपके लिए यह उपकरण बहुत पसंद है।

हालांकि याद रखें कि ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करने का अधिक सहज परिणाम होता है। मैंने कभी कोई दुर्घटना नहीं की, लेकिन मैंने:

• ब्लेंडर को कभी भी आधे से ज्यादा न भरें
• हमेशा अपना हाथ मोड़ने से पहले ढक्कन पर रखें

क्या आपके पास अंतिम परिणाम की कोई तस्वीर है? क्या यह बुरा था ?

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यह मेरा सामान्य समाधान है, लेकिन एक विसर्जन ब्लेंडर को कभी भी तरल को एक ब्लेंडर के रूप में चिकना नहीं मिलेगा। सिर्फ मन में रखने वाली कुछ बातें।

— एरिक गुडविन

@EricGoodwin आप इस बारे में बिल्कुल सही हैं कि मैं एक सिर जोड़ दूंगा।

— इविन

ये शुद्ध सूप से लेकर अच्छी चिकनी रिफाइंड बीन्स तक किसी भी चीज़ के लिए बहुत अच्छे हैं।

— वाइपरिंग अजनबी

Answer 3

मैं 30-40 मिनट तक प्रतीक्षा करना पसंद करता हूं और फिर पके हुए भोजन को बर्तन से ब्लेंडर में स्थानांतरित करता हूं।

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हाथ में समस्या के लिए एक पूरी तरह से उचित समाधान की तरह लगता है।

— प्रेस्टन

मुझे भी। मैं कभी भी गर्म तरल पदार्थ नहीं मिलाता। मुझे अभी तक पहली रेसिपी देखनी है, जहाँ मैं इसे कुछ समय के लिए ठंडा करने के लिए नहीं छोड़ सकता, फिर इसे गर्म करें। ध्यान दें कि यदि आपके पास एक ग्लास ब्लेंडर नहीं है, तो गर्मी भी इसके लिए बहुत अच्छी नहीं हो सकती है।

कभी-कभी, आप गर्म चीजों के रूप में आसानी से मिश्रण करने के लिए ठंडी चीजों को प्राप्त नहीं कर सकते हैं।

— बैटमैन

Answer 4

मैं लेकिन ब्लेंडर में कुछ ठंडा उत्पाद। सबसे पहले, मैं धीमे मोड पर ब्लेंडर को चालू करता हूं, ढक्कन के साथ। एक बार यह चल रहा है, मैं ढक्कन को हटाता हूं और फिर धीरे से गर्म उत्पाद को जोड़ता हूं, एक बार में थोड़ा (कभी गर्म बर्तन से), ढक्कन बंद होने के साथ। मैं फिर गति को धीरे-धीरे समायोजित कर सकता हूं। मैं केवल ब्लेंडर को 3/4 तक भरता हूं और तब तक ब्लेंड करता हूं जब तक कि मैं सही स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेता। फिर मैं पहले शांत उत्पाद के साथ शुरू होने वाली प्रक्रिया को दोहराता हूं, और धीरे-धीरे गर्म जोड़ते हुए, उसी चरणों को दोहराता हूं।

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आप प्रारंभिक शीतलन कदम से बचने में सक्षम हो सकते हैं और केवल गर्म तरल के एक छोटे से (एक कप के लिए 1 / 2cup ... लगभग 125-250mL) के साथ शुरू कर सकते हैं, क्योंकि विस्फोट मात्रा के अनुपात में प्रतीत होता है (जो समझ में आता है, के रूप में यह cavitation है)

— जो