मुझे घर पर इटैलियन स्टाइल जिलेटो बनाने की ज्यादा सफलता नहीं मिली है, हालांकि फ्रेंच स्टाइल आइसक्रीम बहुत अच्छी तरह से काम करती है।
मैं Cuisinart ICE-100 का उपयोग कर रहा हूं जो एक आइसक्रीम और एक जिलेटो पैडल दोनों के साथ आता है। जिलेटो पैडल निश्चित रूप से कम हवा के साथ अधिक घने परिणाम उत्पन्न करता है हालांकि क्युसिनर्ट आपको मंथन गति (अधिकांश घरेलू आइसक्रीम निर्माताओं की तरह) को नियंत्रित करने की अनुमति नहीं देता है।
मेरी मुख्य समस्या यह है कि अगर मैं एक लीटर आइसक्रीम बनाऊं और उसे घर के फ्रीजर में रख दूं तो यह इतने ठोस रूप से जम जाएगी कि इसे बिल्कुल भी नहीं धोया जा सकता है - यह सिर्फ कुछ प्रयासों के साथ काटा जा सकता है।
कोई सिफारिशें, टिप्स, रेसिपी बुक्स? मुझे खाना पकाने के चरण में कुछ और प्रयास करने में कोई आपत्ति नहीं है और जिलेटो के लिए सेवारत चरण में फ्रिज में कुछ समय के लिए सही सेवारत तापमान तक आने की अनुमति देता है।