क्या हरी बीन्स को जल्दी से समाप्त करने के लिए ट्रिम करने का एक आसान तरीका है?

Question

हमारे घर में एक स्टेपल हरी बीन्स है। यह असामान्य नहीं है कि मैं 5-10 एलबीएस और ब्लैंच खरीदूंगा या उन सभी को एक सत्र में पकाऊंगा, पूरे सप्ताह में लंच में ठंडा या खाऊंगा। मैं सीज़न में ताज़े बीन्स भी खरीदता हूं जब सीज़न में, और ठंड से पहले ट्रिम / ब्लांच करता हूं।

एक पाउंड के लिए, फलियों के छोर को ट्रिम करना कोई बड़ी बात नहीं है, लेकिन जब हम 5 या अधिक पाउंड की बात कर रहे होते हैं, तो मुझे लगता है कि ट्रिमिंग प्रक्रिया बेहद थकाऊ और अधिक महत्वपूर्ण है, समय लेने वाली।

इस प्रश्न के समान , मैं किसी प्रकार की चाल या उपकरण की तलाश में हूं जो इस तैयारी में मदद कर सकता है।

अभी, यहाँ है कि मैं यह कैसे करते हैं:

1. दाहिने हाथ में रसोइये चाकू पकड़ो, काटने वाले बोर्ड की सतह पर ब्लेड फ्लैट
2. 5-10 सेम को पकड़ो और उन्हें चाकू के ब्लेड के खिलाफ दबाएं ताकि वे फ्लश अप करें
3. चोप समाप्त होता है
4. बीन्स को मोड़ो, दूसरी तरफ लाइन करने के लिए ब्लेड के खिलाफ फिर से दबाएं
5. फिर से चोदे

यह तरीका भयानक नहीं है, लेकिन इसे समाप्त करने की कोशिश कर रहे थकाऊ को काट दिया जा सकता है। अगर मैं 10 बीन्स पकड़ता हूं, तो मुझे लगता है कि मैं चीजों को अस्तर देने में बहुत समय लगा रहा हूं क्योंकि वे अलग-अलग आकार और वक्रता वाले हैं। अगर मैं 5 बीन्स पकड़ता हूं, तो मुझे लगता है कि मैं एक बार में उतना नहीं कर पा रहा हूं जितना मैं कर सकता हूं।

मैंने अपने थंबनेल का उपयोग मिनी चाकू के रूप में करते हुए, हाथ से छोर को चुटकी से काटने की कोशिश की है। हालांकि, इस तरह से एक बार जाना बहुत ही अयोग्य लगता है।

इसलिए ... क्या मैं वर्तमान में जो काम कर रहा हूं, उसकी तुलना में हरी बीन्स को ट्रिम करने का एक अधिक प्रभावी तरीका है, और क्या कोई सुझाव या उपकरण हैं जो मेरी नौकरी को अधिक कुशल बना देंगे?

Comments

ठीक ऐसा ही मैं भी करता हूं। और मैं सहमत हूं, सेम की सही संख्या का पता लगाना ज़ेन की महारत का हिस्सा है। (एक अन्य विकल्प स्टील हरी बीन्स का उपयोग करना है और फिर आप उन्हें चुंबकीय रूप से ऊपर ले जा सकते हैं।)

— माइकल नैटकी

वैकल्पिक रूप से, yardlong सेम बजाय खरीद ... या अपशिष्ट के लिए उन्हें अस्तर और व्यापार समय छोड़ ...

— rackandboneman

Answer 1

मैंने पाया है कि कैंची इस विशेष समस्या का जवाब है। बस कुछ बीन को पकड़ें, सिरों को काटें और फिर हाथ को मोड़ें और फिर से काटें। यह उन बीन्स को नहीं मिटाता है जो लंबाई में एक समान होते हैं, इसलिए यदि आपको इसकी आवश्यकता है, तो भी आपको कुछ कटिंग करनी पड़ेगी। मैं कहूंगा कि आप लय पाने के बाद कुछ ही मिनटों में पांच पाउंड के एक बैच के माध्यम से उड़ा सकते हैं।

पीएस मैं कैंची कहता हूं लेकिन मैं वास्तव में जो उपयोग करता हूं वह टिन स्निप्स ए ला एल्टन ब्राउन है।

Comments

ओह, और इसे कचरे के ढेर या कचरे के निपटान के लिए करो या तुम दिनों के लिए बाहर खींच रहे हो।

— सर्ज_स्मिथ

मेरा जर्मन चरवाहा वास्तव में हरे सेम को प्यार करता है, इसलिए मैं एक कटोरे पर ट्रिम कर देता हूं और उसके लिए अपना काम करता हूं :) कैंची बहुत अच्छी लगती है, मेरे पास रसोई की कैंची की एक जोड़ी है जो मैं विभिन्न चीजों के लिए उपयोग करता हूं और विश्वास नहीं कर सकता कि मैंने उन्हें कभी नहीं माना। इस आवेदन के लिए। मैं किसी भी चीज़ का प्रशंसक हूं, जो मुझे एक लय पाने की अनुमति देता है, यह चाकू विधि के साथ मेरी मुख्य समस्या है, मुझे लगातार लगता है कि मैं चीजों को लाइन करने के लिए रोक रहा हूं। जब हम स्थानीय बाजार में आते हैं, तो इस सप्ताहांत में यह कोशिश करना सुनिश्चित करूँगा, धन्यवाद!

— Stephennmcdonald

कल रात मैंने लगभग 2 पाउंड हरी फलियों पर इस विधि को आजमाया। मैं अपने आप को समय देना भूल गया, इसलिए मुझे यकीन नहीं है कि यह वास्तव में मेरे प्रश्न में विधि की तुलना में तेज था, लेकिन यह निश्चित रूप से तेजी से महसूस हुआ कि एक बार जब मैं एक लय में जा रहा था (जो लगभग 10 सेम था)। यह निश्चित रूप से उन सभी को पूरी तरह से पंक्तिबद्ध करने की तुलना में थोड़ा कम निराशाजनक था, यह सुनिश्चित करने के लिए है। अगली बार जब मैं एक बड़ा बैच खरीदूंगा, तो मैं आधा एक रास्ता बनाऊंगा और दूसरा आधा, खुद समय, और परिणाम पोस्ट करूंगा।

— स्टेफेनमेडोनोल्ड

@stephennmcdonald: मेरे उत्तर में 'जॉगिंग' का मेरा विवरण देखें। यह संभव है कि आप मुट्ठी भर w / कैंची, साथ ही साथ trimming के बेहतर संरेखण प्राप्त करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, आपको दोनों हाथों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी, या फिर थोड़ा सा मुट्ठी भर लें, क्योंकि आपको अपनी पकड़ ढीली करनी होगी।

— जो

Answer 2

यह सबसे आसान तरीका लगता है। आप पुराने स्कूल भी जा सकते हैं और बस एक तस्वीर के साथ सिरों को फाड़ सकते हैं। मुझे नहीं पता कि यह कोई तेज़ होगा लेकिन आप एक गुच्छा पकड़ सकते हैं और सिरों को काटने के लिए इसे एक स्लाइसर के साथ चला सकते हैं।

Answer 3

आपको यह देखने के लिए परीक्षण करना होगा कि यह तकनीक आपके लिए तेज़ है या नहीं। (मैंने खुद की तुलना कभी नहीं की है)। यह लंबे समय तक फलियों के साथ सबसे अच्छा काम करता है (लेकिन 'लंबी लंबी फलियाँ' नहीं), हालांकि:

1. दो हाथों का उपयोग करके, बहुत सी फलियों को पकड़ो।
2. अपने काम की सतह पर फलियों को गिराएं, और उन्हें पंक्तिबद्ध करें। (किसी को भी जो दूसरों के साथ अच्छी तरह से संरेखित नहीं है, उसे बाहर खींचें, फिर शीर्ष पर वापस जाएं)
3. बीन्स को एक तंग बंडल में इकट्ठा करें (दोनों हाथों की आवश्यकता होती है), फिर इसे ऊर्ध्वाधर मोड़ दें।
4. बीन्स पर अपनी पकड़ ढीली करें, और जॉग करें (थोड़ा आगे और पीछे हिलाएं) जब तक कि बीन्स के नीचे सभी काम की सतह को न छू लें।
5. अपनी पकड़ को कस लें, फिर पूरे गुच्छे को मोड़ें, साथ में आपके चाकू हाथ की ओर संरेखित हों।
6. सेम को हिलने से बचाने के लिए अपने गैर-चाकू हाथ का उपयोग करें।
7. अपने चाकू को पकड़ो (जिसे आपको शुरू करने से पहले आसान पहुंच में होना चाहिए), और संरेखित छोरों को काट लें।
8. चाकू नीचे रखो
9. बीन्स को उठाएं, और उन्हें दूसरी दिशा में जॉग करें।
10. उन्हें फिर से अपने चाकू हाथ की ओर काटा हुआ अंत के साथ रखें।
11. सिरों के दूसरे सेट को ट्रिम करें।

12. जहां भी वे जा रहे हैं वहां फलियों को रखें।

13. यदि कोई फलियां बंडल से बाहर गिर गईं, तो उनके साथ अलग से निपटें।

** आप छोटे मुट्ठी भी पकड़ सकते हैं और जमा कर सकते हैं, लेकिन आपको यह जानना होगा कि आपकी अधिकतम क्षमता क्या है (जो आपके हाथ कितने बड़े हैं) पर आधारित है। मुझे लगता है कि मैं एक समय में 25-40 की प्रक्रिया करता हूं, यह निर्भर करता है कि वे कितने व्यापक हैं, लेकिन मेरे पास छोटे हाथ नहीं हैं। (पुरुषों के छोटे, दस्ताने में महिलाओं का माध्यम)

Answer 4

मैं अंगूठे-नाखून विधि का उपयोग करता हूं। यदि आप (लगभग) प्रत्येक बीन को व्यक्तिगत रूप से वैसे भी छू रहे हैं, तो मुझे यह सबसे तेज़ लगता है। मैं वैसे भी अपनी बीन्स का निरीक्षण करना चाहता हूं, इसलिए मैं एक ही समय में ऐसा करता हूं।

YMMV, बिल्कुल।