मैं नियमित रूप से एक अंडे की जर्दी, चीनी और डार्क चॉकलेट बेस को व्हीप्ड एग व्हाइट या व्हीप्ड क्रीम (या दोनों) में बदलकर चॉकलेट मूस बनाता हूं। यह बहुत अच्छा स्वाद है और एक अच्छा मुंह है। अब मैं चाहता हूं कि यह अच्छा दिखे। मेरे पास कुछ इस तरह है:
इसके बजाय मैं चाहता हूं कि यह एक रूप धारण करे और नीचे की छवि की तरह नाजुक मखमली बनावट हो।
इस तस्वीर से जुड़ी रेसिपी में बहुत मक्खन का उपयोग किया गया है। मैंने देखा है कि अन्य व्यंजनों में जिलेटिन शामिल है।
मेरे सबसे अच्छे दांव क्या हैं?
मुझे लगता है कि चित्र छुपाता है और उदाहरण के लिए चॉकलेट के साथ कवर करके सतह पर देखा जा सकता है।
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dmckee --- पूर्व-मध्यस्थ ने बिल्ली का बच्चा
चॉकलेट मूस! youtube.com/watch?v=CAsYwW7pt7o
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जोएल स्पोल्स्की