इस रेसिपी में प्रयुक्त 'मस्क' क्या है


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मैंने हाल ही में इस ट्रफल रैविओली डिश को बनाया था, यह एक आसान पर्याप्त नुस्खा था, लेकिन मैं एक चीज के बारे में उलझन में था: यह 'कस्तूरी' के लिए कहता है। मुझे नहीं पता था कि यह क्या था, मेरा शोध केवल कस्तूरी तरबूज निकला, जो मुझे लगता है कि शायद अलग है। इसलिए, मैंने इसे छोड़ दिया।

तो, मेरा सवाल यह है कि इस रेसिपी में इस्तेमाल की जाने वाली 'कस्तूरी' क्या है, और इसे किस तरह के जायके से पकवान बनाया जाएगा?


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एलोन का सिर्फ एक डैश 'डैश ....
yuritsuki

जवाबों:


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यह जायफल है।

उस ब्लॉग के लेखक स्विट्जरलैंड से हैं, इसलिए मुझे लगता है कि इस शब्द का उपयोग वहाँ किया जाता है, लेकिन मैंने अब तक कभी भी इसका उपयोग नहीं किया है। मैंने "ग्रेटेड मस्क" को गुगेल किया , और अभी भी सुनिश्चित होने के लिए चारों ओर देखना था। मुझे कुछ सिखाने के लिए धन्यवाद।

EDIT प्रश्न पोस्ट होने के एक घंटे बाद तक: अब "ग्रेटेड मस्क" लिंक पर क्लिक करें ! यह प्रश्न अब शीर्ष परिणाम है :) आप प्रसिद्ध हैं, टॉम!


मैंने उसे भी गुगली दी - तुम्हें क्या मिलेगा जो तुम्हें यकीन दिलाए? जायफल कहने वाली चीजें कस्तूरी की तरह महकती हैं?
Cascabel

@Jefromi नि: शुल्क शब्दकोश, और छवियों से जायफल की परिभाषा।
Jolenealaska

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जर्मन यहां देशी: निश्चित जायफल (= Muskat)
Stephie

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सिर्फ इसलिए कि यह सामने आया था: रुमंटश ग्रिस्कुन (स्विट्जरलैंड में चौथी भाषा): "नश-मस्टग"। "नेस्च" "नट" है और "मस्टैट" "मस्कट" या "जायफल" "जायफल" में है
स्टेफी

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बहुत बढ़िया है कि यह सवाल शीर्ष परिणाम है। एसई निश्चित रूप से इंटरनेट को एक बेहतर स्थान बनाने में सफल हो रहा है।
टॉम हेनेन

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मुझे लगता है कि यह जायफल है।

कि ब्लॉग के लेखक स्विट्जरलैंड से है, और जायफल है muscade फ्रेंच और में Muskat जर्मन में। यह भी कुछ है कि वह इसे में उपयोग करता है व्यंजनों में ठीक स्वाद होगा।


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जिंक्स, तुम मुझे एक कोक देना!
Jolenealaska

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इसके बजाय चर्चा में देर हो चुकी है, लेकिन मार्था वाशिंगटन की रसोई की किताब का एक नुस्खा "थोड़ा मस्क या अम्ब्रीज़ेस" कहता है। एम्बरग्रीस एक शुक्राणु व्हेल से है और गंध में कस्तूरी के समान है। तो, अगर यह एक पुराना नुस्खा है, तो संभवतः यह एक हिरण से कस्तूरी था।

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