क्या सीटी की अवधि निर्धारित कर सकती है कि प्रेशर कुकर के अंदर खाना पकाया गया है या नहीं


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भवन का निर्माण इस प्रश्न, मैं सोच रहा था कि सीटी की अवधि का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए किया जा सकता है कि प्रेशर कुकर के अंदर भोजन पकाया जाता है या नहीं।

जैसा कि ऊपर उल्लेखित प्रश्न में कुछ उत्तरों द्वारा सुझाया गया है, कुछ चीजें काम नहीं करती हैं:

  • विनिर्माण ने भारत में दो सीटी की सिफारिश की थी, लेकिन जर्मनी में 6-7 लगते हैं।
  • सुगंध हमेशा मदद नहीं कर सकता है, उदाहरण के लिए सादा चावल बनाने के मामले में।

मैं पिछले कुछ दिनों से इस कार्यक्रम का अवलोकन करने का प्रयास कर रहा हूं। जैसे-जैसे समय बढ़ता है, सीटी की अवधि कम हो जाती है (मैंने इसे प्रति एसई नहीं मापा है ... बस अवलोकन) क्या किसी और ने इसका अवलोकन किया है। यदि यह अवलोकन वास्तव में सही है, तो क्या इसे वैज्ञानिक रूप से समझाया जा सकता है?


जब संकेतक द्वारा संकेत के रूप में दबाव पहुंच जाता है, तो आप समय माप शुरू करते हैं। बहुत ही सरल प्रक्रिया।
Optionparty

आमतौर पर, सीटी यह दर्शाता है कि तापमान बहुत अधिक है और आपातकालीन दबाव रिलीज को सक्रिय कर दिया गया है। एक सामान्य प्रेशर कुकर ऑपरेशन के दौरान बहुत कम ध्वनि पैदा करता है।
Mr. Mascaro

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@ jbarker2160 यह सभी प्रेशर कुकर का सच नहीं है। जिगलर टाइप लगातार अच्छी आवाज करता है। आप वसंत के प्रकार के बारे में सोच रहे हैं, जो उचित दबाव में थोड़ी मात्रा में भाप (यदि कुछ भी) बाहर निकलते हैं। वहाँ (कम से कम Google के अनुसार) एक तीसरा प्रकार है जो नियमित रूप से भाप को फटने देता है, जो मुझे लगता है कि ओपी किस प्रकार की बात कर रहा है।
derobert

जवाबों:


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उस प्रश्न का संक्षिप्त उत्तर है नहीं । सीटी की आवाज गर्मी को कम करने के लिए सिर्फ एक संकेत है।

यहाँ से एक अंश है हॉकिन्स प्रेशर कुकर ऑपरेटिंग गाइड:

प्रेशर रेगुलेटर को स्टीम वेंट पर रखे जाने के बाद, प्रेशर रेगुलेटर से भाप की बहुत कम हिसिंग ध्वनि होती है। फिर भाप उत्सर्जन पूरी ताकत तक बढ़ता है और दबाव नियामक एक सीटी की आवाज के साथ उठता है। कुकर अब पूर्ण परिचालन दबाव में है। यह वह बिंदु है जिस पर गर्मी को कम करने और नुस्खा शुरू करने का समय है। enter image description here

तो, सीटी की समयावधि या आवृत्ति किसी भी समय प्रेशर कुकर में कितनी गर्म होती है, इसका एक कार्य है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपके स्टोव को बंद करने की चेतावनी है, ताकि एक तबाही सुनिश्चित न हो।

जैसा कि हॉकिन्स मैनुअल बताते हैं, कुकर ऑपरेटिंग दबाव तक पहुंचने के बाद अपना नुस्खा शुरू करें। निश्चित रूप से वास्तविक समय, अलग-अलग होगा, जो आपके द्वारा खाए जा रहे भोजन पर निर्भर करता है।


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मुझे एक ही समस्या है, क्योंकि भारतीय व्यंजनों में अक्सर सीटी की संख्या निर्दिष्ट होती है - जैसे 7 या 12. एक नुस्खा के आधार पर, मैंने पाया है कि जो कहा जाता था, 7 सीटी में मुझे धीमी गति से खाना पकाने में 80 मिनट लगते थे - एक स्थिर फोड़ा भी। यह एक सीटी को लगभग 11.5 मिनट के मानक धीमी उबलते बनाता है।


"स्टोव पर एक गैर-दबाव वाले बर्तन में" के रूप में धीमी गति से खाना पकाने?
Stephie

हां, जैसा कि गर्मी के किसी भी स्रोत पर एक धीमी उबाल में है, लेकिन कल से मैंने एक भारतीय महिला के साथ एक चैट की - मेरे स्थानीय भारतीय सुपरमार्केट में काम करता है - और वास्तव में व्हिसल मानक रैखिक नहीं है। क्योंकि पहली सीटी अधिक समय तक चलती है, और गिना नहीं जाता है, और बाद में सीटी अंतराल गर्मी की मात्रा पर निर्भर करता है। मूल रूप से इसका बहुत खराब टाइमर, और आधुनिक भारतीय रसोइयों को इससे दूर जाने की सलाह दी जा रही है। वैसे, यहाँ कुछ टिप्पणियों से यह नहीं पता चलता है कि भारत में "प्रेशर कुकर" का अपना प्रकार है और दुनिया भर में तीन प्रकारों के बारे में बताया जाता है।
Geoff

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जहां तक ​​एक अलग वजन के साथ भारतीय स्टाइल प्रेशर कुकर की बात है, 'सीटी की संख्या' आमतौर पर एक मानक नहीं है। यह आकार, वजन के विशिष्ट वजन और आप क्या पका रहे हैं पर निर्भर करता है। आमतौर पर, एक विशिष्ट नुस्खा के लिए सीटी की संख्या विशिष्ट कुकर पर निर्भर करता है और आप अक्सर सुनेंगे "4 सीटी अगर इसकी छोटी कुकर, 3 अगर इसकी बड़ी एक"

आप वास्तव में अपने कुकर से परिचित होना चाहते हैं और थोड़ा सा प्रयोग करना चाहते हैं, बल्कि यह मानकर कि वे सभी एक ही रसोइये और दबाव वाले हैं।

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