मैंने खुद को एक नए पैनासोनिक ब्रेड निर्माता के साथ व्यवहार किया, लेकिन चूंकि यह मेरा पहला है, इसलिए मेरे पास कुछ सवाल हैं। इसके अलावा शायद यह उल्लेखनीय है कि मैं ब्रिटेन में रहता हूं।
मैं किस प्रकार का खमीर खरीदता हूं? अनगिनत हैं!
इसके अलावा, मुझे बताया गया है कि मुझे रोटी बनाने के लिए स्ट्रांग आटा खरीदना चाहिए , लेकिन फिर भी कई प्रकार हैं, जो मैं खरीदता हूं? या यह केवल स्वाद की बात है? मैं साबुत खाना पसंद करता हूं।
किसी भी स्पष्टीकरण और सलाह की बहुत सराहना की जाएगी।
धन्यवाद।
जवाबों:
मजबूत आटे में अतिरिक्त ग्लूटेन मिलाया जाता है, आप इसे कई किस्मों (मजबूत सफेद, मजबूत भूरा, मजबूत साबुत) में पा सकते हैं। मुझे ब्रांडों के बीच बहुत अंतर नहीं मिला है, लेकिन मैं "मूल्य" पैक से बचूंगा। कभी-कभी यदि आप एक मोटे अनाज चाहते हैं तो आपको कुछ विशेषज्ञ की आवश्यकता होगी, लेकिन मैं शायद ही कभी आटा खरीदता हूं लेकिन सुपरमार्केट।
आप शायद अपने ब्रेडमेकर में तेजी से अभिनय खमीर का उपयोग करना चाहेंगे, फिर से बम खर्च करने या फैंसी पाने का कोई कारण नहीं है। मैं निर्माता के दिशानिर्देशों की जाँच करूँगा।
आपके बजट पर निर्भर करता है, व्यक्तिगत रूप से मुझे लगता है कि बोग मानक मूल्य टेस्को मजबूत आटा का स्वाद रेंज के शीर्ष के रूप में ही है कार्बनिक प्रीमियम सामान।
खमीर मुझे लगता है कि यह संभवतः आपके नुस्खा पर निर्भर करता है, कुछ ताजा का उपयोग करेंगे कुछ सूखे त्वरित कार्रवाई का उपयोग करेंगे। विभिन्न ब्रांडों का वास्तव में कोई प्रभाव नहीं है। मुझे यकीन है कि यह सब एक ही कारखाने में बनाया गया है, लेकिन विभिन्न पैकेटों में अटका हुआ है।
तो ... दूसरा सबसे सस्ता खमीर खरीदें (आम तौर पर मेरा एक नियम हमेशा सबसे सस्ता खरीदने के लिए एक से बेहतर) और क्या आप कभी भी आटे का स्वाद लेते हैं :-)।
संपादित करें:
इसके अलावा अगर मुझे सही से याद है, तो आप ब्रेड बनाने वालों के लिए डिज़ाइन किए गए आटे के मिक्स बैग खरीद सकते हैं और सिर्फ पानी मिला सकते हैं।